一到夏季，總感覺食欲不佳，這個時候如果來碗百合蓮子粥，一定會感覺神清氣爽，蓮子和百合是最佳搭檔，用他們配合煮粥，不僅營養(yǎng)價值極高，而且他們還有很高的藥用價值，中醫(yī)中很多時候都會用百合和蓮子入藥，而百合蓮子粥本身就是極好的藥膳方子。那么百合蓮子粥到底有哪些功效作用呢？

1、營養(yǎng)價值

首先，百合富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B和維生素C以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)微量元素，另外還含有抗癌防癌的秋水仙堿等幾種對身體有益的生物堿，而蓮子富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及鈣、磷、鉀等營養(yǎng)元素，二者營養(yǎng)都極其豐富，再加上煮粥的粳米可以健脾養(yǎng)胃助消化，因此百合蓮子粥對身體十分有益。

2、功效作用

百合在中醫(yī)中是入心肺經(jīng)，因此百合對于肺熱咳嗽、心煩易燥效果顯著，可以寧心安神助睡眠，清除肺熱，治療咳嗽，其中的秋水仙堿還能防癌抗癌。而蓮子主要是入腎、脾、心經(jīng)，主要功效是補腎益氣、健脾養(yǎng)胃、靜心安神的功效，再加上煮粥用的粳米可以促進(jìn)食欲，養(yǎng)胃幫助身體消化和吸收，因此百合蓮子粥具有清心安神、補腎養(yǎng)胃、緩解咳嗽和咽喉疼痛，以及增強記憶力，降低血壓、去除心火，祛痘養(yǎng)顏等多重功效，老少皆宜。

3、正確做法

百合蓮子粥的正確做法是取百合蓮子各2.5克洗凈，百合曬干磨成粉，蓮子用開水泡開，然后準(zhǔn)備大米15克左右洗凈用冷水浸泡30分鐘，然后將百合和大米一起加水煮沸，然后放入蓮子該小火慢慢熬，大概1小時后放入冰糖，等冰糖全部融化后即可起鍋食用。