市面上有很多五顏六色的面條，而這些面條大多都是用蔬菜汁和面之后做出來的，那么蔬菜汁和面有營養(yǎng)嗎？蔬菜汁和面好不好？

1、含有營養(yǎng)

蔬菜汁和面是含有營養(yǎng)的。雖然蔬菜榨取成汁之后，部分營養(yǎng)會遭到破壞，但是蔬菜汁中還是保留有其他的營養(yǎng)成分的，因此用蔬菜汁和面也是含有營養(yǎng)的。

2、食用好處

蔬菜汁和面的好處有很多。例如有的小朋友可能不喜歡吃面食，而在和面時加入了蔬菜汁之后，做出的面條、饅頭等就會變得有五彩的顏色，具有非常好的視覺效果，能夠大大刺激孩子的食欲，使其能夠吃面食，均衡營養(yǎng)。另外，蔬菜汁本身也含有很多營養(yǎng)成分的，所以用蔬菜汁和的面營養(yǎng)也會有所提升，食用對人體十分有益。

3、溫馨提示

不少小伙伴都認(rèn)為喝蔬菜汁就等于吃蔬菜，但其實并不是這樣的。無論是蔬菜還是水果也好，攪打成汁之后其營養(yǎng)價值都會降低，部分營養(yǎng)元素如維生素C、膳食纖維等都會有所損失，也就是說不管是喝蔬菜汁還是喝水果汁，都不如直接食用蔬菜和水果所吸收的營養(yǎng)多。但是如果是比較挑食的人或者是病人、孕婦等群體，那么飲用蔬果汁補充營養(yǎng)還是比較不錯的。