番茄是大家都熟悉的蔬菜，生吃、熟吃味道都非常迷人，深受很多人的喜愛，在番茄剛剛上市的時(shí)候，有很多番茄都不怎么紅，而且上面還有綠色的斑，這樣的番茄能吃嗎？這樣的番茄說明沒有完全長熟，最好不要食用，可以在等一段時(shí)間再購買番茄，就會有大量的成熟番茄上市了，下面就來詳細(xì)了解番茄吧。

1、不熟影響

番茄上如果有大量綠色部分或者藕很多綠斑，則最好不要食用，這樣的安切可能會對健康造成不利影響。番茄在未完全長熟之前，其中含有大量的生物堿，這種物質(zhì)如果食用到一定的量就會使人體出現(xiàn)各種不適癥狀，例如惡心、嘔吐、腹痛等，少量食用對健康影響不大，但是一旦吃的較多癥狀就很明顯了，因此大家在選購番茄時(shí)一定不要購買未長熟的番茄。

2、番茄價(jià)值

吃番茄是可以為人體帶來不少好處的，具有生津止渴、清熱解毒、護(hù)膚養(yǎng)顏、利尿消腫、潤腸通便、增強(qiáng)食欲、降血壓等功效，適當(dāng)食用還可以治療燥熱、口干舌燥、咽喉腫痛、小便不暢、便秘、水腫、食欲不振、高血壓、牙齦出血等不適病癥，還對人體心血管系統(tǒng)可以帶來很大的好處。

3、注意事項(xiàng)

吃番茄雖然可以為人體帶來不少的好處，但是也有很多需要注意的地方，番茄不宜空腹食用，番茄中含有的營養(yǎng)成分會刺激胃酸分泌，其中含有的果膠成分會與胃酸反應(yīng)生成不宜被消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會引起腸胃不適。未成熟的青色番茄不可食用，會使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)。番茄不宜與黃瓜、胡蘿卜、南瓜、筍瓜等食物一同食用，會導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低。