茶樹菇也是一種蘑菇,味道非常好,小編就很喜歡吃茶樹菇,嘿嘿,今天咱們就來聊聊茶樹菇的營(yíng)養(yǎng),再說一下,有部分人吃了茶樹菇以后胃疼,這是因?yàn)槭裁础?
一、茶樹菇的功效
中醫(yī)認(rèn)為,該菇味甘,性溫、無毒。茶樹菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃,補(bǔ)虛扶正,促進(jìn)脂肪代謝,治腰酸痛,止瀉,抗腫。茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效??梢杂脕碇委熌I虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。
常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。
(1)茶樹菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
(2)茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃,具有增強(qiáng)免疫的作用。
(3)能提供蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。
二、茶樹菇的作用
(1)和胃健脾
茶樹菇可暖胃,治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
(2)補(bǔ)腎
食用茶樹菇有利于腎臟的健康。茶樹菇色,香。味頗佳味道獨(dú)具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁,烹炒褒湯,回味無窮。是家庭,賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
(3)治尿頻氣喘
臨床實(shí)踐證明,茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘,有獨(dú)特療效。
(4)利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿作用。
(5)除濕
茶樹菇舒筋活絡(luò),適宜風(fēng)濕、類風(fēng)濕、風(fēng)濕痛患者。
(6)抗衰老
茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食茶樹菇可起到抗衰老、美容等作用。
而且中醫(yī)也認(rèn)為,吃一些茶樹菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。
(7)緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨(dú)特療效。
茶樹菇,被人們稱為“山中珍品”。茶樹菇是集營(yíng)養(yǎng)、保健和輔助醫(yī)療作用于一體的食用菌。部分體質(zhì)敏感的人群吃了茶樹菇以后會(huì)變現(xiàn)出過敏反應(yīng),比方說胃疼,皮膚紅腫等。過敏者不適宜吃茶樹菇,茶樹菇屬于菌類,是動(dòng)風(fēng)食物,容易引起體質(zhì)虛弱者過敏,所以有蘑菇過敏史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹菇。食用茶樹菇的時(shí)候一定要注意煮熟,多翻炒一下。此外,茶樹菇雖好,但不宜天天食用。
用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡,主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后,就可以洗凈改刀了。相比其他菌類,茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分,所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多,建議洗時(shí)換兩次水就好了,洗太多遍會(huì)影響它本身的美味。
(1)茶樹菇不能和以下食物一起吃
一、茶樹菇一般人群均可食用。
二、茶樹菇能同吃的最佳搭配食物:茶樹菇+雞肉能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。
三、過敏者不適宜吃茶樹菇:茶樹菇是動(dòng)風(fēng)食物,容易引起體質(zhì)虛弱者過敏,所以有蘑菇過敏史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹菇。
四、茶樹菇不能和什么一起吃:茶樹菇與青酒同食會(huì)容易中毒,與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(2)茶樹菇的挑選方法
一、在挑選茶樹菇的時(shí)候容易忽略一點(diǎn),就是茶樹菇的粗細(xì)、大小是否一致。假如所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話,就意味著這些茶樹菇不是一個(gè)生長(zhǎng)期的,也就是說,這里面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的、桿色比較淡、白的也不行。稍微有些些棕色比較好。另外挑選的重點(diǎn)就是茶樹菇是否清香,聞起來有霉味的茶樹菇是絕對(duì)不可以買的。
二、用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡,主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后,就可以洗凈改刀了。相比其他菌類,茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分呢,所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。
一、茶樹菇老鴨湯
口味濃香,鮮香四溢。材料:茶樹菇20克,干蘑菇10克,老鴨1只,春筍2段火腿20克。
調(diào)味料:精鹽2小匙,味精1小匙,蔥花適量。
做法:茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后,撈出洗凈,過濾泡發(fā)的水備用;春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?,切去老根,用刀背拍松后切成段。將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈,斬成大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入鴨塊煮5分鐘,待表面變色后,撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
將泡發(fā)過濾后的蘑菇水,倒入砂鍋中,再一次補(bǔ)入足夠量的清水,大火煮沸后,放入鴨塊,火腿片,蔥段,姜塊,茶樹菇和蘑菇,蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。3小時(shí)后,放入筍塊,繼續(xù)燉20分鐘,食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
二、茶樹菇燒肉
原料:五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。
做法:五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱,放入冰糖用鏟子翻炒,此時(shí)將火力調(diào)成中小火,以免冰糖炒糊。冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí),將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿,直到冰糖完全溶化,鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí),放入五花肉不停翻炒,直到上色。放入2段蔥、2片姜,淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻,出香味,直到五花肉沒有多余的水分析出,顏色變的稍深。
放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料,倒入開水沒過肉塊,用大火將湯汁燒開,然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋,慢慢燉35分鐘,直到肉塊成熟。放入茶樹菇,拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘,直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時(shí),轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
三、茶樹菇醬肉包
餡料:干茶樹菇,去皮五花肉,大蔥,甜面醬,鹽。
面團(tuán):3杯面粉,5g酵母,30度左右溫水1.5杯。
做法:五花肉切丁,不要太小,放一大匙甜面醬,加適量蔥碎拌勻。有機(jī)茶樹菇泡開洗凈,過滾水煮五分鐘,撈出瀝干水份切碎。切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽,調(diào)勻。水、酵母、面粉混合揉成光滑面團(tuán)。蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓。搟成圓皮,放入餡料包好。蒸屜上放半干的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘。冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子。
四、咸蛋黃茶樹菇
輔料:咸蛋黃、雞蛋。
調(diào)料:鹽、白糖、淀粉。
做法:將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝干水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上淀粉拌勻。坐鍋點(diǎn)火倒入油,待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
特點(diǎn):膨松鮮嫩,咸香酥糯。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起