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巴基斯坦給中國捐贈大米 吃大米有什么好處?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-25 16:19 大米吃飯做飯

4、大米保存方法

(1)用白酒儲存大米

將酒瓶豎直,插進大米中央,敞開蓋,讓酒瓶口略高于米面,然后將大米密封起來即可。為了能讓酒瓶在米中站穩(wěn),而且還要密封,建議盡量把大米放在帶蓋的密封容器中,而不是袋子里。

(2)用大蒜儲存米

防止大米生蟲的儲存方法有很多,大蒜儲存方法就是其中之一。將大蒜去皮,跟大米放進裝大米的袋子里,即可起到滅菌、驅蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類似的作用,但放入大米之前最好用手掰開,以使其效果更加明顯。

(3)花椒儲存大米

花椒具有特殊的刺激性香味。這種香味可用來驅蟲,因此用花椒儲米也是可取的。

具體有兩種方式可供選擇:一、將適量的花椒(一般40粒即可)放入鍋內,然后加入梢多于浸泡存米布袋所需的水量。將水燒熱,晾涼,把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘,然后拿出來晾干。這時再裝入大米。大米就可以長時間存放也不蟲。二、將花椒放進透氣性好的紗布或薄布內包成若干小包,然后將小包均勻地放在的各個角落,再系緊袋口即可。

巴基斯坦給中國捐贈大米 吃大米有什么好處?(5)

5、煮飯注意事項

采用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯,大米中的營養(yǎng)保存較好。用大米煮粥時,無論是煮白粥,還是豆粥、菜粥,都不應該加堿。因為加堿煮出來的粥維生素B的損失率高達96%,礦物質也不輕易被吸收。煮粽子、制豆沙餡等也不該加堿。

淘米要用涼水淘洗,不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少,以除去泥沙為度。米里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西就特別容易溶于水。要是淘米時間太長,還使勁搓洗米,米的表層營養(yǎng)全會都丟失!而米的營養(yǎng)還主要就在表層。簡單地說要想保住米的營養(yǎng),淘米的時候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦?,不使勁搓和攪和米,不用水泡著米,淘的時候少用水。

淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米里有一種叫核黃素的營養(yǎng)成分就會大量損失,蛋白質、脂肪什么的也多多少少跟著損失。

大米富含人體必需的營養(yǎng)素,是我國人民的主要糧食之一。用米做飯,先要淘米,把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。但淘米不得其法,那就輕易使米粒表層的營養(yǎng)素在淘洗劫一空時隨水流失。試驗表明,米粒在水中經過一次搓揉淘洗,所含蛋白質會損失4%,脂肪會損失10%,無機鹽會損失5%。

米里含有維生素和無機鹽,這兩樣東西就特別容易溶于水。要是像您淘米時間這么長——都五分鐘了,還這么使勁搓洗米,米的表層營養(yǎng)全都丟失啦!而米的營養(yǎng)還主要就在表層呢。簡單地說吧,您要想保住米的營養(yǎng),淘米的時候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦祝皇箘糯旰蛿嚭兔?,不用水泡著米,淘的時候少用水。

煮也有說道兒:淘完米得馬上下鍋煮,米泡時間長了,米里有一種叫核黃素的營養(yǎng)成分就會大量損失,蛋白、脂肪什么的也多多少少跟著損失。所以您現(xiàn)在就趕快下鍋煮吧。

巴基斯坦給中國捐贈大米 吃大米有什么好處?(6)

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