關(guān)于中國農(nóng)歷的一些傳統(tǒng)節(jié)日，包括二十四節(jié)氣，北方和南方的習(xí)俗都是有比較大的差異的，其中差異比較大的有一個方面就是飲食。比如立秋，北方和南方在吃的方面就有很大的差異，那么，北方立秋吃什么呢？

1、秋后有一伏

        其實我們都知道，立秋只是立秋的這前后兩天氣溫會有所下降，到后面，還會有一段高溫期。主要是三伏天也還沒有過完，處暑也還沒到，包括正式到了秋天之后，還有秋后一伏的說法，所以立秋之后還會熱一段時間。

2、立秋吃茄子

        秋季過去之后，冬天自然生長的蔬菜其實就不會很多了，所以立秋的時候一定要多吃一些應(yīng)季蔬菜，比如茄子、南瓜之類的。這些蔬菜性味都比較溫和，也有滋陰潤燥的作用，比較適合立秋時節(jié)吃。

3、立秋貼秋膘

        北方有立秋“貼秋膘”的說法，古時候，伏天人們食欲差，所以過完伏天人都會變清瘦一點，于是古人就會在立秋這一天稱量體重，如果變清瘦了，后面就要吃一些進(jìn)補的食物補一補，俗稱“貼秋膘”。貼秋膘主要是吃一些肉類食物，比如雞鴨魚肉等等。

4、立秋吃餃子

        北方還有一個習(xí)俗，就是立秋吃餃子。餃子其實是我們的一個傳統(tǒng)食物，一年四季都可以吃，但是立秋吃餃子主要也是跟貼秋膘有關(guān)，餃子一般也屬于肉類食物，立秋之后吃餃子主要是補一補夏季身體的虧損。