說(shuō)到西番蓮，很多小伙伴可能并不知道這是什么，其實(shí)這是一種產(chǎn)自巴西的水果，并且還有著"果汁之王"的美譽(yù)。那么西番蓮有著怎樣的功效與作用呢？

1、西番蓮功效作用

（1）西番蓮能排毒美容

排毒美容是西番蓮這種水果的重要功效之一，它能清除人體內(nèi)的多種毒素，也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝與再生，平時(shí)人們經(jīng)常食用西番蓮可以讓皮膚變得細(xì)嫩而有彈性。

（2）西番蓮能促進(jìn)消化

西番蓮這種水果中有大量的天然果酸和植物纖維素，這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能加快腸胃運(yùn)動(dòng)，能促進(jìn)身體對(duì)食物的消化和吸收，對(duì)人類(lèi)的消化不良和胃脹以及食欲不振等多種不良癥狀都有很明顯的緩解作用。

（3）西番蓮能滋陰補(bǔ)腎

滋陰補(bǔ)腎也是西番蓮的重要功效，它可以入腎經(jīng)，能提高腎臟功能，另外它含有的維生素E和番茄紅素更能直接作用于人類(lèi)的生殖系統(tǒng)，可以提高男性精子活力，提高人類(lèi)的生育能力，也能減少小便不利和夜尿頻多等常見(jiàn)疾病的發(fā)生。

2、西番蓮食用方法

（1）直接鮮食：這是最常見(jiàn)的食用方法。我們可以直接切開(kāi)來(lái)食用，許多人將果子的一端切開(kāi)，然后用勺子挖著吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高級(jí)蛋白，而且味道很好！記得皮不能直接吃哦！

（2）西番蓮果肉還可以制成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點(diǎn)。

（3）制作果汁：取一個(gè)百香果，切開(kāi)，用勺取出果瓤?jī)?nèi)籽粒置于500ml水杯，倒入涼白開(kāi)水，若不喜酸者，還可加入少量白糖或冰糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開(kāi)水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。酸甜可口美味極了！記住最好不用開(kāi)水沖飲，否則味道會(huì)偏酸。

（4）果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

3、西番蓮食用禁忌

（1）西番蓮果雖然味道酸，但是屬于平性水果。體質(zhì)寒涼的人也是可以吃的，但是要記得，什么東西都不能過(guò)量地吃。適當(dāng)?shù)爻晕鞣徆€可以幫助消耗，刺激腸胃呢。

（2）胃不好的人不適宜多吃西番蓮果，以免導(dǎo)致胃酸過(guò)多，傷害腸胃。

（3）對(duì)西番蓮過(guò)敏的人不能吃。

（4）西番蓮果比較酸，不能吃酸的人最好不要嘗試，或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃，降低酸度，改善口感。

（5）嬰幼兒其實(shí)也可以吃，但是因?yàn)槲鞣徆锩嬗凶?，所以?dāng)嬰幼兒吃西番蓮果的時(shí)候一定要小心。

4、西番蓮選購(gòu)技巧

（1）一般的西番蓮果外形端正，沒(méi)有明顯的凹凸現(xiàn)象，沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的，可以選購(gòu)。種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。

（2）購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要先用鼻子聞一下西番蓮果，如果聞到一股特殊的香味，則是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，且香味越濃越成熟，味道也會(huì)更好一點(diǎn)。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

（3）成熟的西番蓮果表面綠色逐漸減退，紅色越來(lái)越明顯，應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)放在家里一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。所以大家不要以貌取"果"哦！漂亮的果實(shí)一定是好的，成熟且果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象的果實(shí)雖然并不十分美觀(guān)，但這樣的西番蓮果更美味！