醋是廚房里常用的調(diào)味品,也是一個(gè)寶貝哦。自然釀制的食醋比人工制作的食醋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,醋既能給食物增添鮮味,還有其它的作用呢!快樂(lè)一起看看食醋有什么作用吧。如果醋有沉淀物還能吃嗎?
不只調(diào)味 可預(yù)防、治療疾病
有學(xué)者主張,人類開(kāi)始使用食醋約在10,000年前,但是從食醋制作的原理來(lái)看,其實(shí)更早以前,人類就開(kāi)始使用的可能性很大,雖然一般人都將醋的功用局限于調(diào)味料的使用上,但其實(shí)在悠久的歷史中,醋更多時(shí)候是扮演著預(yù)防疾病、治療疾病的角色。
吸收過(guò)程 可能攝取排斥的物質(zhì)
我們每天都會(huì)飲食,透過(guò)嘴巴將食物吃進(jìn)肚子里,這一連串的消化、吸收的過(guò)程,會(huì)制造出人體必需的營(yíng)養(yǎng),并且制造能量來(lái)維持生命,但是在這個(gè)消化、吸收的過(guò)程,也有可能攝取了人體所排斥的物質(zhì),因而衍生出許多癥狀,造成身體諸多疾病。
醋含分解酵素 可緩解癥狀
天然發(fā)酵的食醋,在人體的消化和吸收過(guò)程中,會(huì)促進(jìn)并分解消化液,因?yàn)樘烊淮妆旧砭秃蟹纸饨退亍⒕S生素、礦物質(zhì),可以緩解身體許多癥狀,人體透過(guò)主食或飲料來(lái)吸收醋,而醋的原料蘊(yùn)含了基礎(chǔ)物質(zhì),這些基礎(chǔ)物質(zhì)經(jīng)歷了微生物的分解和合成,再次發(fā)生變化后,改變?yōu)榈头肿咏Y(jié)構(gòu)。
累積疲勞、毒性物質(zhì)可排出
這些比體細(xì)胞更小的低分子結(jié)構(gòu),他們的代謝活動(dòng)會(huì)使活性氧變小,加上發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的各種酵素,互相搭配之下,便可以將人體內(nèi)各種部位累積的疲勞物質(zhì)、毒性物質(zhì)排出體外,甚至能協(xié)助吸收細(xì)胞內(nèi)難以搬運(yùn)的鈣和鐵的物質(zhì)。
治療失眠——失眠患者睡前倒杯涼開(kāi)水,再加入1匙醋,喝下后會(huì)很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心,也會(huì)使你容易進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
治療扭傷——調(diào)和面粉并煮成漿糊狀,加入適量的老陳醋,涂在紙片或紗布上,貼于患處。干了后,輕輕揭開(kāi),再換一塊。這樣反復(fù)貼幾次,即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對(duì)骨關(guān)節(jié)脫臼,跌傷等外傷等都有療效。
治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空,1日洗2次,可治療鼻炎。
治療腳麻——把1升老陳醋加熱后倒入水桶里,然后將兩只腳浸入,每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次,麻木癥狀即可解除。
治療燙傷——根據(jù)酸堿中和原理,將醋制成5度溶液,用以洗滌燙傷,尤其對(duì)石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋里浸過(guò)的紗布,也可見(jiàn)效。
治療止咳——將大蒜在老陳醋中浸泡15天后,每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣,并喝一些醋汁,連服10~15天可止咳平喘,解毒散淤,降壓降脂,預(yù)防老年人感染性疾病和腫瘤的發(fā)生。
治療高血壓——用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動(dòng)一次,每晚臨睡前嚼食3~5粒,連服7天緩解動(dòng)脈硬化。
美容——將250克薏仁,浸于500毫升老陳醋中,密封10天后啟用,每天服用醋液一匙,可使皮膚白皙柔嫩,色素減褪。
治療胃炎——生姜100克洗凈切成細(xì)絲,放在250毫升老陳醋中密封3日,每日早晨空腹服用10毫升,可治療慢性胃炎。
防止暈車——對(duì)易暈車暈船者,出發(fā)前喝上一杯加老陳醋的溫開(kāi)水,會(huì)使你舒心良久。
解乏——旅途疲勞時(shí),在洗澡水中略加點(diǎn)老陳醋,能使你的皮膚光潤(rùn),肌肉放松,消疲解乏。
止血——用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔,可止鼻血。
防流感——“流感”發(fā)病季節(jié)。房間用醋薰一薰,可使空氣消毒,預(yù)防感冒;用老陳醋加鹽煎服,還可止吐止瀉。
治關(guān)節(jié)炎——用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻后裝入紗布帶中,用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關(guān)穴位,可治療關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生等。
治腮腺炎——用老陳醋加入石灰少許調(diào)勻涂患處,可治腮腺炎。
治皮炎——用老陳醋一日三次涂患處,治療神經(jīng)性皮炎。
消腫——碰傷淤血紅腫(未破未傷筋骨)用溫?zé)岬睦详惔淄炕继幰蝗杖蜗[散瘀。
陳醋是一款用糧食作為原料來(lái)釀制的黑醋,它并不像勾兌配制的醋。首先它是用糧食作為原料,那就必須經(jīng)蒸煮發(fā)酵以及熏、淋、陳等工藝。在這些過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生各種反應(yīng),如美拉德反應(yīng),會(huì)有一些大分子物質(zhì)產(chǎn)生。同時(shí)這些糧食都是富含蛋白質(zhì)、淀粉的,如果分解不徹底、過(guò)濾不到位,均可造成出現(xiàn)沉淀物。陳醋出現(xiàn)這些沉淀,只要在保質(zhì)期內(nèi)是可以正常食用的,因?yàn)槟切┲徊贿^(guò)是一些原料的成分。
另外,細(xì)心的人也會(huì)發(fā)現(xiàn)陳醋開(kāi)瓶很久沒(méi)有用完,醋的表面會(huì)有一層白色的浮物(俗稱白醭),讓你以為這瓶醋已經(jīng)不能用了。我們都知道醋有抑菌作用,少量落菌對(duì)它來(lái)講完全HOLD得住。但如果沒(méi)有加蓋保存好,空氣中的一些落菌散落在醋的表面,久而久之就會(huì)形成一層白色浮物。對(duì)此,我們可以通過(guò):一、在醋瓶里加入少許油脂,使之減少與空氣接觸;二、加入幾片維生素C;三、做好密封工作;四、將其白色浮物撇去,然后可以用微波或密封上蒸加熱即可使用。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起