秋葵在沿海的熱帶地區(qū)一年四季都能吃到，秋葵比較喜歡高溫，所以在熱帶地區(qū)種植可以有很好的收成。秋葵的外形和辣椒很像，它的外表是綠色的，且有細(xì)小的絨毛。很多人不知道秋葵是什么，也不知道它到底能不能吃，接下來(lái)給大家介紹一下秋葵的相關(guān)知識(shí)。

1、秋葵是什么東西

秋葵又名黃秋葵、咖啡秋葵，俗稱(chēng)羊角豆、潺茄，屬于一年生的草本植物，其果莢為主要食用部，由于其外形極像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的稱(chēng)呼。

2、秋葵什么時(shí)候成熟

秋葵的主要成熟季節(jié)在夏秋季，在每年的4~8月都可種植秋葵，一般在種植后50天左右即可開(kāi)始采收，具體的采收時(shí)間在花敗落后4~5天采收果莢最脆嫩豐腴，若是采收太晚果莢就會(huì)慢慢變老，不適合做菜食用。

3、秋葵怎么吃

（1）清炒秋葵

食材：秋葵、蒜、食鹽、植物油。

做法：

1.秋葵洗凈去蒂，切滾刀，蒜切片。

2.沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開(kāi)水中冰鎮(zhèn)。

3.炒鍋燒熱入油，爆香蒜片，下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。

（2）冰鎮(zhèn)秋葵

食材：秋葵，冰塊，適量開(kāi)水。

做法：

1.將秋葵洗凈，在用開(kāi)水進(jìn)行焯水處理幾分鐘，撈起之后用冰水先快速降溫，撈起瀝干。

2.將冰塊裝盤(pán)擺好，再將瀝干的秋葵擺放在冰塊上進(jìn)行冰鎮(zhèn)，配以調(diào)味醬即可食用。

功效：消炎去火，清熱解暑。

4、吃秋葵有什么好處

（1）清熱去火

秋葵屬于寒性食物，這類(lèi)食物中都含有較多的寒氣，食用后有清除體內(nèi)熱氣的功效，十分適合熱性體質(zhì)的人食用，也適合在夏季食用，能起到清熱避暑的功效。

（2）保健養(yǎng)生

秋葵中含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，不僅僅種類(lèi)繁多，數(shù)量也不低，包含的蛋白質(zhì)和鐵能起到造血補(bǔ)血功效；所含的大量的酮類(lèi)、維生素C、維生素A等抗氧化性物質(zhì)，能起到緩解衰老的作用；含有大量的膳食纖維還能緩解便秘，促進(jìn)排毒。

5、吃秋葵的注意事項(xiàng)

1.秋葵生吃有過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，因此，過(guò)敏體質(zhì)人吃秋葵最好是不要生吃，充分烹飪熟透后的秋葵一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。

2.秋葵屬于寒性食物，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合食用秋葵，以免出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。