紫薯和雞蛋是生活中較為常見的食物,這兩種食物的營養(yǎng)價值都很高,但是吃紫薯和雞蛋都可以為人體帶來不少的好處,那么雞蛋和紫薯可以一起吃嗎?紫薯和雞蛋一起吃有什么影響呢?下面就來詳細(xì)了解紫薯和雞蛋一起吃的好處,以及各自飲食需要注意的地方吧。
紫薯和雞蛋可以一起吃。紫薯和雞蛋都是屬于常規(guī)的飲食,兩種食物的食物成分也很常見,一起食用不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也不存在屬性上的問題,不會對人體造成危害,可放心食用。
紫薯煮的雞蛋當(dāng)然能吃。紫薯中含有很多的花青素,這類成分在酸性的環(huán)境中呈紅色,在堿性的環(huán)境下呈藍(lán)綠色,雞蛋中含有很多的蛋白質(zhì)以及雞蛋殼中含有很多的鈣質(zhì),在煮熟之后雞蛋偏向堿性,花青素是水溶性的色素,隨著水滲透到雞蛋中便會呈現(xiàn)出綠色的雞蛋,這種雞蛋沒有危害,可食用,只不過綠色的雞蛋影響人的食欲,不建議一起煮。
紫薯不能和柿子一起吃:紫薯中含有很多的淀粉,并且具有脹氣作用,柿子中含有很多鞣質(zhì),這兩種食物一起食用對胃的刺激過大,容易引起胃出血,胃潰瘍等。
紫薯不宜與香蕉一起吃:紫薯和香蕉不適合一起食用,香蕉和紫薯都有通便作用,一起食用容易引起腹瀉。
雞蛋不宜和高蛋白食物一起吃:雞蛋中含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白,引起在吃雞蛋的同時不適合吃其他含蛋白質(zhì)高的食物,比如豆?jié){,豆腐,牛奶,蛋白粉等,會導(dǎo)致蛋白質(zhì)吸收不完全,降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
雞蛋不能和柿子一起吃:雞蛋中含有很多的蛋白質(zhì),柿子中含有很多的鞣酸,這兩種食物成分在一起食用時會出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固和鞣酸會在體內(nèi)絡(luò)合化,形成很難消化的絮狀物,嚴(yán)重時還可生成胃石。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實,那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候,其實你忽略了一點,就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?;蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。
其實,單獨飲用有很強(qiáng)滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì),炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時,切記不要在吃雞蛋后吃藥。
特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負(fù)擔(dān),相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。
如果是其它炎癥,如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等,從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
5、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在1~2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐。
或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
6、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。雞蛋同兔肉食成泄痢。因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。
7、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌,因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如,吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。
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