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八角有什么作用?八角的功效與作用[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 10:46 八角茴香調(diào)料中藥

八角又叫“茴香”或者“八角茴香”,是日常生活中常見的香料,一般在鹵肉或者吃火鍋的時(shí)候比較常用,其實(shí)八角不僅可以作為香料,而且還可以作為中藥材入藥,八角其實(shí)就是植物八角茴香干燥的果實(shí),那么八角到底有哪些功效與作用呢?

八角有什么作用?八角的功效與作用(1)

1、溫陽散寒

八角辛溫,能夠溫腎暖肝,散寒止痛,可用來治療寒性腹痛,腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛等。

2、理氣止痛

八角辛溫,能夠溫中散寒止痛的同時(shí)又能夠疏解脾胃、肝臟之氣。俗話說“通則不痛”,溫陽散寒以促進(jìn)氣血的運(yùn)行對于寒性與氣滯所引起的疼痛都有很好的治療效果。如??捎脕碇委煾螝庥艚Y(jié)所致的睪丸偏墜脹痛、畏寒氣滯所引起的脘腹脹痛等癥。

3、抑菌

八角的醇提取物在試管中能抑制金黃色葡萄球菌,肺炎球菌及白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等,對真菌也有一定抑制作用。

4、促進(jìn)胃腸蠕動

八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

5、增加白細(xì)胞

茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。

6、食用方法

1.八角在烹飪中應(yīng)用廣泛,主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等異味,增添芳香氣味,并可調(diào)劑口味,增進(jìn)食欲。

2.燉肉時(shí),肉下鍋就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉內(nèi),使肉味更加醇香。

3.做上湯白菜時(shí),可在白菜中加入鹽、八角同煮,最后放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。

4.在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時(shí),放入八角則會別具風(fēng)味。

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