我們在選購牛油果時(shí)，會發(fā)現(xiàn)有黑色和青色兩種，很多人說青色的牛油果是沒有成熟的，其實(shí)不然，黑色的牛油果是成熟得厲害一點(diǎn)的，買回家就可以直接食用，而青色的買回家還要放置一段時(shí)間才能吃。青色的牛油果可以吃嗎？青色的牛油果好吃嗎？

1、青色的牛油果可以吃嗎

青色的牛油果可以吃。

牛油果在青色的時(shí)候是可以食用的，并且其營養(yǎng)成分和熟透了的牛油果沒有多大區(qū)別，但是在口味上說青色的牛油果沒有成熟的好吃，青色的牛油果不當(dāng)果肉堅(jiān)硬，口感還帶有苦澀味。

2、青色牛油果怎么吃好吃點(diǎn)

榨汁

沒有熟的牛油果比較硬，而且口味苦澀，不適合直接作為水果食用，可將果子切碎，放在榨汁機(jī)中，然后在加適量的牛奶和蜂蜜，少量水，一起榨成果汁，再食用可去除生牛油果的苦澀感。

3、加熱

生的牛油果比較堅(jiān)硬，用手捏有硬邦邦的感覺，這種牛油果一旦切開之后又不能放在冰箱中，可在牛油果表面加一些食鹽，再放在微波爐里進(jìn)行加熱處理，加熱過的牛油果果肉軟糯，顏色青綠，沒有生果的那種苦澀味道，可食用。

4、牛油果怎么保存

買回來的牛油果可用密封的袋子裝好，放在陰暗的地方，讓果子自己慢慢變熟，放4天左右時(shí)看看是否熟透，熟了的果子放在冰箱中冷藏，可存放兩個(gè)星期作用。

切開的牛油果需盡快食用，要是沒吃完的熟牛油果可在切面上抹上一層檸檬酸進(jìn)行隔絕空氣處理，然后用保鮮膜密封，放在冰箱中，近兩天內(nèi)吃掉即可。

5、吃牛油果的注意事項(xiàng)

1.生的牛油果可以食用，但是其味道苦澀，并且果肉堅(jiān)硬，直接食用會對胃腸有一定的刺激作用，嚴(yán)重者可出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

2.牛油果含有大量的脂肪，隨時(shí)不飽和脂肪酸，但仍然不可大量食用，食用過多便會導(dǎo)致肥胖、腹瀉等。

3.牛油果切開之后容易氧化變質(zhì)，果肉氧化變黑的牛油果不可食用，可引起腹瀉，腹痛，惡心，嘔吐等不適反應(yīng)。

4.牛油果口感并不是很好，食用前需先試試能否接受牛油果的獨(dú)特口味，以免引起食欲下降。