很多人在買回酸奶之后都會將酸奶放進冰箱中保存起來，然而有的人則比較喜歡將酸奶冷凍起來再吃，于是就會出現(xiàn)酸奶冷凍了再解凍的情況，那么酸奶冰凍了再解凍還能喝嗎？酸奶凍成冰塊還可以吃嗎？怎么喝酸奶既有營養(yǎng)又很健康？

1、酸奶凍成冰塊還能吃嗎

(1)還能喝嗎

可以喝。酸奶在冰凍時，乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不再繼續(xù)發(fā)酵，但是其營養(yǎng)物質(zhì)并不會流失。解凍后乳酸菌恢復(fù)活力，會繼續(xù)發(fā)揮其保健效果，因此，是可以喝的。

只是解凍后開封了的酸奶，最好當(dāng)即喝完，如果再放進去冰凍，可能由于受到污染而變質(zhì)，下次再喝容易拉肚子。

(2)酸奶0-4°C時喝口感最好

冷凍的酸奶雖然營養(yǎng)不會流失，但是口感并不是最好的。經(jīng)過多數(shù)人嘗試發(fā)現(xiàn)，酸奶0-4°C時喝口感最好，且乳酸菌在0-4°C時生命活力最強，保健效果也最好。因此，建議0-4°C冷藏酸奶。

(3)飯后半小時喝酸奶最好

酸奶含乳酸較多，且由于冷藏通常溫度較低，空腹喝容易刺激腸胃，導(dǎo)致拉肚子。但是飯后立即喝，由于飽腹?fàn)顟B(tài)，不能及時到達腸胃，發(fā)揮其促消化作用。所以，營養(yǎng)專家一般建議飯后半小時喝，可以加強消化功能，促進胃腸蠕動。

(4)經(jīng)常喝酸奶有什么好處

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。?減肥的人也可以常喝酸奶促消化，抑制脂質(zhì)吸收。

2、喝酸奶有什么好處

(1)調(diào)節(jié)胃腸功能

這是大家最熟知的酸奶的一種功效，酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收；酸奶也能夠促進胃液的分泌，提高食欲，促進和加強消化；酸奶還能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，防止產(chǎn)生腸道毒素，影響胃腸功能。

(2)減肥瘦身

發(fā)酵后的牛奶中蛋白質(zhì)仍然保留，鈣含量也沒有損失，一種燃燒脂肪的重要元素-B族維生素反而增加了；此外，喝酸奶能夠增加飽腹感，從而減少進餐量，起到減肥瘦身的效果。

(3)美容養(yǎng)顏

酸奶中含有的豐富維生素A和維生素B2能保護眼睛；酸奶中的氨基酸能滋潤頭發(fā)；酸奶能調(diào)理胃腸，防止便秘，減少有害物質(zhì)在腸道的堆積，從而防止細胞的老化，起到美容養(yǎng)顏的作用。

(4)減輕輻射

對于必須每天坐在電腦旁工作的上班族來說，電磁輻射無疑對身體帶來了很大的健康威脅。而酸奶中含有的豐富B族維生素能提高人體抵御輻射損傷的能力，能抑制人體輻射后淋巴細胞數(shù)目下降的作用。

(5)預(yù)防骨質(zhì)疏松

我們都知道鈣和維生素D等微量元素對預(yù)防骨質(zhì)疏松起到了關(guān)鍵作用，而對于老年人來說，鈣流失很嚴重，極易發(fā)生骨質(zhì)疏松。酸奶中含有豐富的維生素D和鈣，對骨骼有明顯的好處；酸奶中加有乳酸菌，能把乳糖分解成乳酸，乳酸和鈣結(jié)合更容易被人體吸收。不難理解，為什么喝酸奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

(6)減少婦科感染

婦女每天飲用酸奶可以降低女性私處的酸堿度，我們都知道女性的女性私處正常PH值是4-4.5，偏酸的女性私處環(huán)境可以抑制細菌生長，對女性私處內(nèi)的環(huán)境起到良好的保護作用，從而減少婦科感染。

(7)酸奶的其他作用

防癌抗癌：酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而也有一定的抗癌作用。

降血脂：酸奶可以降低體內(nèi)膽固醇含量，特別適宜高血脂的人飲用。