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薏米為什么有霉味?薏米有股霉味正常嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 09:43 薏米膳食食品

現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始學(xué)習(xí)養(yǎng)生,可能生活變好了,開(kāi)始覺(jué)得健康的重要了,薏米是一種極好的養(yǎng)生食材,可以有效祛濕養(yǎng)胃、降低血糖血脂、抗癌防癌,而且還能美容護(hù)膚,那么薏米如果有霉味的話(huà)正常嗎?薏米發(fā)霉了還可不可以吃呢?。

薏米為什么有霉味?薏米有股霉味正常嗎?(1)

1、薏米為什么有霉味

一般來(lái)說(shuō)薏米如果出現(xiàn)了霉味有兩個(gè)可能。

一是薏米的保存不當(dāng)或保質(zhì)期已到,導(dǎo)致薏米發(fā)生變質(zhì)反應(yīng),其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失掉。

二是薏米放置過(guò)久后會(huì)有不正常的味道,可能是陳薏米也可能是化學(xué)添加物的熏制。

2、薏米發(fā)霉了還能吃嗎

薏米發(fā)霉了不能吃。不管是發(fā)霉的薏米還是陳年薏米都不宜食用,其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)元素大多都已經(jīng)流失,而且處于變質(zhì)或接近變質(zhì)的時(shí)期的薏米吃了對(duì)人體有一定危害。

3、怎樣區(qū)分是否變質(zhì)

1,新鮮的薏米常常帶有稻谷的清香味,一般的薏米防止一段時(shí)間可能味道漸漸消失,但是如果有霉味或蛤蜊的味道請(qǐng)不要食用。

2,好的薏米呈灰白色或黃白色,顆粒飽滿(mǎn)有光澤,如果發(fā)現(xiàn)顏色暗淡無(wú)光,顆粒變形,說(shuō)明薏米快過(guò)期了。

3,正常的薏米外面捏起來(lái)較硬,如果一捏就軟,那可能薏米品質(zhì)較差。

4、怎樣保存薏米

1,將薏米放入在封閉的容器內(nèi),放置在陰涼、通風(fēng)、干燥的環(huán)境中,避免受潮發(fā)霉。

2,將薏米封閉起來(lái),放進(jìn)比箱內(nèi)冷藏保存可以很好的延長(zhǎng)薏米的保質(zhì)期。

5、吃薏米的注意事項(xiàng)

1,薏米屬于涼寒的食材,體虛胃寒的朋友要少食,尤其是孕婦和處于經(jīng)期的女性朋友應(yīng)忌食。

2,薏米不能吃太多,其含有的糖類(lèi)粘性較高,吃多了易導(dǎo)致消化不良等癥狀。

3,薏米有降血壓、血脂的功效,但是不可當(dāng)藥物來(lái)食用,它只是一種保健食材。

6、薏米功效作用

1、抗癌防癌

薏米內(nèi)含有豐富的薏米醇成分,經(jīng)常食用能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生,同時(shí)其含有的薏米仁酯是一種較強(qiáng)的抗癌劑,能夠抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,從而對(duì)治療胃癌以及子宮癌有很好的療效。

2、預(yù)防心血管疾病

薏米中含有大量的不飽和脂肪酸,其中亞油酸和油酸的含量高達(dá)75%左右,他們能夠有效降低血液中的膽固醇及甘油三酯,防止動(dòng)脈粥樣硬化,經(jīng)常食用薏米仁能有效的預(yù)防心血管疾病。

3、降血壓、血脂

薏米中含有大量的鈣、鉀及亞油酸成分,它們能夠有效地降低血壓及血脂,經(jīng)常食用薏米還能夠有效預(yù)防高血壓、血脂的產(chǎn)生。

4、減肥消腫

中醫(yī)上來(lái)講肥胖和水腫都意味著體內(nèi)有濕,薏米有著很好的祛濕消腫作用,因此有助于減肥,同時(shí)薏米是低脂肪低熱量的食材,其含有纖維素能夠促進(jìn)身體新陳代謝,用薏米泡水喝是減肥人群的不二之選。

5、養(yǎng)顏潤(rùn)膚

薏米中含有的維生素E和硒元素具有很強(qiáng)的抗氧化性,它能清除體內(nèi)多余的自由基,減少細(xì)胞受自由基的傷害,能夠有效防止皮膚粗糙、細(xì)胞衰老,具有養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效。

6、防治腳氣病

薏米中的維生素B1及維生素E對(duì)治療腳氣病有很好的療效,特別是由卻維生素B1而引起的腳氣病,效果顯著,經(jīng)常食用薏米能夠有效預(yù)防腳氣病的產(chǎn)生。

7、去皺亮膚

薏米中含有的薏仁素能夠抑制橫紋肌,如果由于脾胃兩虛而導(dǎo)致的多皺、面色黯淡的人,可以經(jīng)常食用薏米仁,它能幫助皮膚去皺紋、提亮膚色。

8、健脾養(yǎng)胃

薏米的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其他谷物,其含有人體所需八種氨基酸,經(jīng)常食用薏米仁能夠很好的健脾養(yǎng)胃,特別適合脾胃虛弱的朋友們食用。

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