西紅柿其實(shí)就是生活中俗稱的“番茄”，相信大家都不陌生，幾乎一年四季都在食用西紅柿，其既可以直接生吃，也可以用來做菜或者煮湯，營養(yǎng)價值極高，但是中醫(yī)里面講究性味，根據(jù)性味可以判斷人體可否適合食用，那么西紅柿是酸性還是堿性呢？是涼性還是熱性呢？一起來看看。

1、西紅柿是堿性食物

食物的酸性和堿性不是從食物的口感上來說的，而是看其最終產(chǎn)物的性質(zhì)，西紅柿中含有大量的植物酸和礦物質(zhì)，在食用時給人酸甜口感，但是其最終產(chǎn)物卻是堿性，因此，西紅柿是堿性食物。

2、西紅柿是涼性食物

從食物屬性上看，西紅柿性涼，微寒，味甘、酸，入胃，肺，肝經(jīng)，具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，適合糖尿病，牙齦出血，癌，高血壓、心臟病、腎病、肝炎等患者食用。

3、吃堿性食物的好處

人體的內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡是身體健康的關(guān)鍵，血液中酸性的物質(zhì)較多時會帶來多種疾病，有心血管疾病和腎臟病變最多，而堿性的食物能中和血管內(nèi)的酸性成分，尤其是中和乳酸和尿酸，能軟化血管，降低腎臟負(fù)荷。

4、吃西紅柿的注意事項

1.西紅柿雖然是堿性的食物，但是在食用時其味道酸，PH較低，對胃腸有刺激作用，會增加胃酸的分泌量，因此，胃腸功能欠佳的人不適合食用西紅柿。

2.生西紅柿性涼偏寒，寒性體質(zhì)、脾胃虛寒、經(jīng)期的女性不適合生吃，容易加重身體寒性。

5、吃西紅柿的飲食禁忌

1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

5、不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食