寒冷的冬天來了，又到了吃板栗的時(shí)候，板栗很適合在冬天食用，首先，熱乎乎的熟板栗味道十分香甜，其次，板栗的營養(yǎng)很豐富，能為人體提供能量，最后，板栗的吃法較多，正好為食物樣式簡單的冬季增添食味。那么，冬天吃板栗有哪些好處呢？。

1、冬天吃板栗好嗎

板栗性溫味甘，含多種維生素、黃酮類物質(zhì)及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，冬天吃板栗具有補(bǔ)腎健脾，延年益壽的作用之外，還有很多的食療作用，其中所含的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸是人體自身不能合成而又必需的脂肪酸，具有輔助治療高血壓，高血脂等癥的保健功效;維生素C以及黃酮類物質(zhì)具有很好的抗氧化功能，有美容養(yǎng)顏功效;此外，板栗富含膳食纖維，有潤腸通便的功效。

2、冬天吃板栗有什么好處

抵御寒冷

板栗中碳水化合物含量較高，能給人體提供較多的熱能，而且有助于脂肪代謝，冬天吃板栗能夠益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸，還有助于提高人體免疫力，起到一定的御寒作用。

保護(hù)心血管

板栗中含有大量的不飽和脂肪酸和氨基酸，不飽和脂肪酸對高血壓，冠心病，動脈粥樣硬化等癥有輔助治療的作用;氨基酸有助于保持心血管壁彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，維持機(jī)體免疫力。

防治骨質(zhì)疏松

板栗中含有大量的維生素C，人體補(bǔ)充維生素C能夠幫助維持牙齒，骨骼，血管肌肉功能的正常運(yùn)作，冬天適量的吃點(diǎn)板栗有助于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，筋骨疼痛，腰膝酸軟，渾身乏力等癥。

3、冬天吃板栗有什么注意事項(xiàng)

1.板栗生吃過多難消化，熟吃易滯氣，因此脾胃虛弱，消化不良的人群應(yīng)該少吃。

2.板栗的含糖量比較高，糖尿病人應(yīng)該少吃或者不吃。

3.板栗中含有大量淀粉，而且熱量也不是很低，吃太多易阻滯腸胃，因此最好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食適量食用，或者用來做菜吃。

4.板栗熱量高，一二兩熟板栗的熱量相當(dāng)于二兩饅頭的熱量，因此一天吃10到20顆就差不多了，熟吃板栗的話最好用水煮或是蒸食，這樣較為健康。

4、板栗怎么去皮

一、鹽水煮法

栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。

二、熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。

三、鹽水浸泡法（強(qiáng)推）

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個(gè)口子；趁熱去殼和皮；相當(dāng)完整。

四、切口浸泡法

板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。

五、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

六、冰箱冷凍法

栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

七、電飯鍋法

板栗清洗后，切個(gè)口子；放在電飯鍋中，不用放水；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

八、高壓鍋法

板栗清洗后，用刀切個(gè)口子；放在高壓鍋中，不用放水；上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易。

九、微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

十、熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?

十一、太陽曬法（切口）

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存。