現(xiàn)在人們對于中藥的信賴在逐年上升，很多人生病之后更愿意選擇中醫(yī)中藥治療，于是也造成了一些問題，就是中藥的需求量開始變大，于是很多中藥生產(chǎn)廠家會對于中藥的質(zhì)量把控就沒有那么嚴(yán)格的。于是就出現(xiàn)了農(nóng)藥殘留量大的中藥等等，那么中藥有農(nóng)藥殘留是什么原因?qū)е碌哪兀课覀冊谫徺I中藥的時候又該怎么識別呢？

1、農(nóng)藥污染途徑

（1）很多藥材農(nóng)藥殘留應(yīng)該比糧食作物要少，因為一般用來種植藥材的土地都是糧食作物難以大量生長的土壤，也就是類似于山地等難以灌溉的地區(qū)，相比糧食作物，種植精細程度和種植技術(shù)一般要差很多。不可能用量筒按照使用說明配農(nóng)藥，大部分情況下是按照農(nóng)藥經(jīng)銷商的說法來做。比如說一瓶農(nóng)藥配幾桶水，至于桶的大小。比例是否合適，完全看效果，至于殘留，他們可能連氯是什么都不知道。糧食作物是這樣，藥材就更不用說了。農(nóng)業(yè)殘留是很普遍的現(xiàn)象，只有從生產(chǎn)商入手才會好些。

（2）然后說炮制的問題，用硫磺熏是很常見的防腐，漂白，防蟲，和粉質(zhì)的方法。此外，為了防蟲，也用磷化鋁等。沒弄錯的話，同仁堂是從產(chǎn)地買藥，比市場上便宜，而且質(zhì)量可控些。自己也有質(zhì)檢用的實驗室。很多大的藥材集團也是這樣，比如說廣藥集團等，這些一般做成品藥，不會單獨賣藥材。

（3）價格也是炮制中的一個重要因素，比如說全蝎，清水蝎和鹽水蝎的價格沒法比，因為后者完全取決于加鹽的量。即使是清水蝎，也有加鹽。也可能是加其他的，比如說滑石粉，蜂蜜。

（4）所以說，最好還是用野生的，雖然貴了些，但至少少一道農(nóng)藥使用程序。 不知道有沒有賣出口貨的商家，一般要貴些，但是品相好，殘留要求也嚴(yán)格。

2、中藥質(zhì)量問題

（1）搶了芝麻丟了西瓜

中藥藥效非常講究采摘時間。中藥市場放開以后，藥材變成了“農(nóng)副產(chǎn)品”，各地種藥主看著市場，哪種賺錢快就趕緊種哪種，“搶青”采收。這樣一搶問題就出現(xiàn)了。比如，桔梗生長兩三年才能達標(biāo)，現(xiàn)在人工種植一年即采收出貨；枇杷葉能入藥，必須是去年從樹上摘下來的老葉，用鬃刷把它背面的毛刷干凈，放在竹墊上晾到八九成干才可入藥。而現(xiàn)在，即便落到地上腐爛的枇杷葉也會被撿來換錢。

（2）藥材品質(zhì)大打折扣

在實際的藥材種植過程中，有些種植商為了經(jīng)濟利益，將一些野生中藥材各地引種，甚至“大棚化”種植，雖然增加產(chǎn)量，卻降低藥材獨特的品質(zhì)及藥用價值。如今，甘肅省當(dāng)歸離開岷縣，在全國各地“插隊落伍”，當(dāng)歸長成蘿卜，藥效可想而知。此外，市場上的杜仲、厚樸、黃柏等道地藥材的樹皮厚度明顯過薄，達不到飲片制作的要求。

（3）農(nóng)藥殘留亟待解決

中藥材的“農(nóng)殘病”程度有多深？據(jù)了解，近年來，我國已有20多批次枸杞因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被美國拒之門外。四成被抽檢的中藥材含禁用農(nóng)藥，七成被抽檢的中藥材有農(nóng)藥殘留。麥冬使用壯根靈后，單產(chǎn)可以從300公斤增加到1000多公斤，黨參使用激素農(nóng)藥后，單產(chǎn)量也可增加一倍。產(chǎn)量增了，但藥效減了，藥農(nóng)使用農(nóng)藥“沒譜”，吃中藥變成吃農(nóng)藥，許多中藥不靈了，甚至危害身體健康。

（4）摻假摻偽行為猖獗

假藥材的猖獗是市場上中藥飲片質(zhì)量問題的主要原因之一。紫河車中加入淀粉漿，蒲黃中摻入泥沙，人參中摻入蘿卜等等，消費者缺乏真假藥材鑒別經(jīng)驗，屢屢受騙，嚴(yán)重地打擊了消費者對中藥材食用價值及藥用價值的信任；同時導(dǎo)致中藥飲片在臨床使用中達不到應(yīng)有的療效，甚至出現(xiàn)一些毒副作用。

3、識別常見中藥

（1）當(dāng)歸：切片的當(dāng)歸，容易摻獨活片。凡片形大、色白、味甘者多為獨活。

（2）茯苓：造假者用米粉加工后切片而成，用開水煮，很快呈糊湯者為假貨。真茯苓很難煎透。

（3）三七：打蠟三七、雕刻莪術(shù)、藥渣，以次充好，以假亂真。提取三七皂甙后的藥渣，經(jīng)過藥商曬干，就成了冒牌三七，質(zhì)地較碎，斷面呈白色，含量達不到，效果自然很差。

（4）龍眼肉：龍眼肉紅糖水泡后曬干，增加重量。價格每斤在20元左右的都是此貨，正品價格應(yīng)在40元左右。

（5）阿膠：取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，較澄明，下層無沉淀，清而不濁。偽品雜皮膠水溶液呈棕褐色，下沉大片膠絲結(jié)片及黑渣。代用品新阿膠水溶液呈棕褐色，下層有黑渣及絮狀物常常有沉淀，渾濁不透明，表面有脂肪油。

（6）冬蟲夏草：僵蠶加上地瓜秧苗，就成了蟲草，還有用土豆泥壓模而成等等。真品冬蟲夏草草體似金針，蟲體似蠶，具8對足，前3對、中間4對明顯、尾部1對。