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金針菇如何保存?金針菇能放多久?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 20:51 金針菇保存蔬菜

金針菇是一種真菌類食物,一般新鮮的真菌類蔬菜是不宜久放的,最好是新鮮食用。如果吃不完,可以把金針菇放進冰箱里,但是,有人把金針菇放進冰箱幾天后,發(fā)現(xiàn)它長大了,建議大家還是吃新鮮的蔬菜較好。那么,金針菇怎么保存呢?。

金針菇如何保存?金針菇能放多久?(1)

1、真空包裝放冰箱

買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存,則可以用原包裝包好以后,在真空包裝表面,戳幾個小洞,以保持空氣流通。

2、散裝金針菇如何保存

如果買回來的是散裝金針菇,應(yīng)該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分,然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。

3、報紙包裝保存

散裝金針菇也可以用報紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報紙的透氣性更好,而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā),用此法可以保鮮1個星期左右。

4、化學保鮮法

采用對人畜安全,無毒的化學物質(zhì)用于浸泡或噴灑在金針菇表面,以達到延長金針菇新鮮的目的??捎糜诮疳樄奖ur的化學物質(zhì)有:焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

5、鹽水浸泡保存

將金針菇根部的雜物除凈,放入1%左右的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天。

6、金針菇的功效

1.促進智力發(fā)育

金針菇氨基酸含量高,對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益,是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品,在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體內(nèi)的生物活性,促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂癥,從而減少心血管疾病的發(fā)生。

4.抗疲勞

抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。

5.預(yù)防過敏

預(yù)防哮喘,鼻炎,濕疹等過敏癥。

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