薺菜在我們的生活中是比較常見的一種野菜,薺菜的營養(yǎng)價值比較的豐富。很多人都喜歡食用薺菜,因為其獨特的味道以及口感,所以受到很多人的追捧。那么,春天吃薺菜的好處是什么?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!
本文目錄
1、春天吃薺菜的好處
2、吃薺菜注意幾點
3、吃薺菜根的注意事項
明目:薺菜能利肝氣,促進肝氣的生發(fā),是得春氣之先,而肝開竅于目,所以長期看電腦的白領(lǐng)們,想要眼睛明亮,可以在春天吃薺菜。
清毒:如果有春天里生下來的寶寶,身上有娘胎里帶來的胎毒,也就是嬰兒的各種瘡癤、疥癬、痘疹等,新媽媽吃薺菜,或者把薺菜的汁水摻在母乳中,能有效地去掉寶寶身上的胎毒。
去火:有人春天會隨著天地之氣的生發(fā)而血壓升高、脾氣暴躁,更常見的是鼻子流血,這都跟肝氣生發(fā)過快有關(guān),困擾用薺菜和白茅根煮水喝。
要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃。薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食,否則不利于病情恢復(fù)。體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜,不利于身體健康。
薺菜的根很長,一般都需要挖,挖回來的薺菜根需在潮濕的地方存放,否則容易老化,老化之后的薺菜根中含有很多的粗纖維,不適合食用。
薺菜的根需要經(jīng)過清洗干凈才可食用,最好進行焯水處理,去掉微生物和污染成分。
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