通常我們?nèi)粘Ｋ秤玫膱?jiān)果大多都是可以生吃和熟吃的，例如板栗既可以生吃又可以熟食，而榛子也是人們?nèi)粘Ｊ秤玫膱?jiān)果之一，但是很多人吃榛子吃得都比較少，所以不少人都不知道榛子可不可以生吃。那么榛子可以生吃嗎？榛子生的能吃嗎？榛子能生吃嗎？

1、榛子可以生吃

生榛子最常見的吃法就是剝開殼之后直接生吃，當(dāng)然也有將生榛子碾碎后加入到其他食物中，混合榛子后的食物味道更美，所以，榛子是可以生吃的。

2、榛子生吃不宜多吃

榛子是可以生吃，而且生的榛子帶有一種淡淡的清香，增長人的食欲，容易使人吃多，榛子是需要高脂肪的堅(jiān)果，吃太多容易使人上火、消化不良、便秘等不良后果，因此，生吃爭議一定要注意控制食用的量。

3、榛子的營養(yǎng)價(jià)值

榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營養(yǎng)素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。

4、榛子的功效

榛子性味甘平。能補(bǔ)脾益氣，澀腸止瀉。《開寶本草》謂能“益氣力，實(shí)腸胃，令人不饑，健行?！惫市阅軜O似栗子。但少用作補(bǔ)腎強(qiáng)腰的藥物。可用于脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉等。

5、吃榛子的注意事項(xiàng)

1.雖說榛子是老少皆宜的食物，但是因?yàn)殚蛔雍胸S富的油脂，不小心過量食用后就會(huì)導(dǎo)致積食或消化不良，因此不建議多吃，一次吃20粒左右即可。

2.如果是肥胖的人群，也盡量少吃榛子等高熱量、高油脂的食物。小小的一粒榛子，它的熱量可不比一碗米飯的熱量少呢！

3.高血壓、高血脂、糖尿病患者以及膽肝功能嚴(yán)重不良的人群是不宜食用榛子等堅(jiān)果類食物的，容易加重身體不適。

4.還需要注意的是，儲(chǔ)存時(shí)間過長的榛子也是不宜食用的。

6、榛子生吃還是熟吃好

1、榛子熟吃好

有人說榛子吃省的比較好，因?yàn)槭澄镌诩庸み^程中中都會(huì)伴隨著營養(yǎng)物質(zhì)的流失，生吃可以保證營養(yǎng)成分，但是專家表示，正常炒制的榛子和生的榛子營養(yǎng)成分差距斌不是很大，而且熟制后的榛子無論是香氣還是口感上都會(huì)好很多，榛子中含有大量的油脂，經(jīng)過熟制能使油脂中的芳香烴得到跟多的揮發(fā)，散發(fā)出更濃郁的香味，令人食欲大振，從這點(diǎn)上說榛子也是熟吃比較好。

2、榛子可以生吃

很多人都知道秋季是榛子的成熟季節(jié)，因此榛子在這段時(shí)間內(nèi)多半是生吃的，剝開直接吃果仁，這種方法簡單方便，而且有的人就是喜歡榛子鮮果的淡淡清香味，其實(shí)，榛子也是可以生吃的，但是不宜吃過多，容易引起腹脹，消化不良等不適癥狀。

3、油炸榛子不宜食用

很多堅(jiān)果加工都有油炸這一個(gè)過程，其實(shí)也是為了保存和去除水分，同時(shí)也能增加堅(jiān)果的香味，但是榛子經(jīng)過油炸后不宜多食用，因?yàn)殚蛔颖旧碛椭暮烤透哌_(dá)60%左右，再經(jīng)過油炸處理，在榛子的表面增加一層油脂，這種榛子食用起來會(huì)給人油膩的感覺，嚴(yán)重影響人的食欲。

4、榛子的營養(yǎng)價(jià)值

榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營養(yǎng)素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。