西洋參是一種比較常見(jiàn)的中藥材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。西洋參除了入藥之外，生活中很多人會(huì)選擇吃西洋參來(lái)補(bǔ)身體。西洋參的食用方法有很多，除了用西洋參泡茶喝之外，還有一些人會(huì)用西洋參來(lái)煲湯等等，那吃西洋參有什么好處呢？

1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

西洋參中含有大量皂苷，能有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，常服西洋參能達(dá)到凝神靜心，消除疲勞，增強(qiáng)記憶力的作用，適用于治療失眠，煩躁，記憶力衰退和老年癡呆等癥。

2、提高免疫力

西洋參是補(bǔ)氣保健的首選藥材，能夠幫助促進(jìn)血清蛋白，骨髓蛋白，器官蛋白合成，能有效提高機(jī)體免疫力，抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)，起到預(yù)防癌癥的效果。

3、促進(jìn)血液活力

經(jīng)常服用西洋參能夠幫助降低血壓凝固性，抑制血小板凝聚，防止動(dòng)脈粥樣硬化，并且還能促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素，起到促進(jìn)血液活力的作用。

4、治療糖尿病

西洋參對(duì)治療糖尿病有一定的輔助作用，常服西洋參含片能夠有效降低血糖，調(diào)節(jié)胰島素分泌，幫助促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝。

5、保護(hù)心血管系統(tǒng)

西洋參還有調(diào)節(jié)血壓的功效，口服西洋參含片，可以有效降低暫時(shí)性和永久性血壓，經(jīng)常感到心慌氣短，氣陰兩虛的冠心病患者可以長(zhǎng)期服用西洋參。同時(shí)西洋參還能起到抗心律失常，心肌缺血，心肌氧化，強(qiáng)化心肌收縮能力的作用。

6、減輕化療引起的不良反應(yīng)

癌癥病人在接受放射性治療和化療的時(shí)候容易出現(xiàn)不適反應(yīng)，這種情況下可以給病人含服一片西洋參含片，可以有效減輕化療引起的不良反應(yīng)，減輕胸腺，淋巴腺組織萎縮。

7、西洋參的食用方法

煮服：

將3克西洋參切片，放入砂鍋中加水用文火煮10分鐘左右，早上空腹將參片和參湯一同服用。

8、含化：

將西洋參用水蒸軟后切成薄片，放在干凈的小瓶?jī)?nèi)，每天早飯前和晚飯后含服2到4片。

9、燉服：

西洋參切片后，每天取兩到五克，加適量水浸泡3到5小時(shí)，再放入蒸鍋隔水燉20分鐘到半個(gè)小時(shí)，每天早上早餐前半小時(shí)服用。

10、沖服：

將西洋參小火烘干后研磨成粉，每次取五克加入少量蜂蜜，用開(kāi)水沖泡，放置五分鐘后，可以分?jǐn)?shù)次服用，最好是空腹飲用。

8、西洋參禁忌

1、西洋參不能和蘿卜一起服用。因?yàn)槲餮髤⑹茄a(bǔ)氣（溫補(bǔ)元?dú)猓?，白蘿卜是泄氣的（清涼，清熱解毒等作用），兩種食物是自相矛盾的，不但從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易造成過(guò)敏反應(yīng)甚至中毒。

2、服用西洋參的同時(shí)不能喝濃茶。因?yàn)轺匪釙?huì)破壞西洋參中的有效成分，而茶葉中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對(duì)西洋參的效果也有一定影響。

3、警惕不良反應(yīng)。有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)體溫下降、畏寒、腹痛腹瀉、食欲不振；也有的會(huì)發(fā)生經(jīng)期延遲和痛經(jīng)；還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

4、中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。另外，“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。