兔肉一般在生活中不是很常見，但卻是一種滋補(bǔ)效果比較好的肉食，所以很多需要調(diào)養(yǎng)的人會選擇吃兔肉來調(diào)理身體。但是要注意兔肉是一種寒性的食物，所以不能多吃。兔肉是一種營養(yǎng)價值極高的食物，那兔肉主要有什么營養(yǎng)價值呢？兔肉主要有哪些功效呢？

1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰

中醫(yī)認(rèn)為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，改善脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力以及各種陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結(jié)、體形消瘦等癥。

2、延年益壽

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸等，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。因此，常食兔肉能夠強(qiáng)身健體，助老人延年益壽。

3、補(bǔ)腦益智

兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是其所含有的卵磷脂，是人腦組織細(xì)胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。

4、提高免疫力

兔肉中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

5、有益心血管健康

兔肉營養(yǎng)豐富，卻是低熱量食物，兔肉含維生索較多，比豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等易于消化，又富含卵磷脂，故有保護(hù)血管，防止動脈粥樣硬化的作用。

6、美容抗衰老

免肉合蛋白質(zhì)多，脂肪少．尤其是膽固酵含量低于所有的肉類，人們吃兔肉，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健，比、抗衰老，又不至于使身體發(fā)胖，因此深受青年尤是女性青年的歡迎，被稱為美容肉。

7、塑身減肥

兔肉的營養(yǎng)物質(zhì)在被充足吸收的同時，熱量及脂肪在體內(nèi)不會積累，所以常食兔肉既能益氣健身，又不至于使身體發(fā)胖，還有助于減肥。這是因?yàn)橥萌庵竞康停w維素含量高，可抑制食欲而不增長脂肪。

8、兔肉的營養(yǎng)價值

兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

9、兔肉的食用禁忌

因兔肉性涼，脾胃陽虛者應(yīng)少食。免肉不宜與雞心、雞肝、獺肉、橘、芥菜同食，否則易產(chǎn)生其他疾病。

10、與兔肉不能同食

1、兔肉與雞蛋：兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

2、兔肉與姜：干姜、生姜性熱辛辣，兔肉性冷酸寒，二者性味相反，一起食用易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時不宜加姜。

3、兔肉與橘子：橘子雖是一種營養(yǎng)豐富的水果，但橘子性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉則酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。而且，多吃橘子也可能會引起腸胃功能紊亂。

4、兔肉與小白菜：兔肉與小白菜同食，容易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。

5、兔肉與芹菜：兔肉與芹菜同食，會引起脫皮、脫發(fā)。

6、兔肉與芥末：芥末性溫，能通肺豁痰。芥末味道辛辣，能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。但兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食。忌

此外，中醫(yī)還指出，兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。