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萵苣有哪些食用方法?萵苣有什么營(yíng)養(yǎng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 18:47 萵苣吃萵苣吃蔬菜

萵苣是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜,而且喜歡吃萵苣的人還是很多的,一把的人吃萵苣不是清炒就是用萵苣炒肉,當(dāng)然不管怎么吃都好吃,而且萵苣的營(yíng)養(yǎng)還很豐富,經(jīng)常吃對(duì)人的好處是很多的,那萵苣有哪些食用方法?萵苣有什么營(yíng)養(yǎng)?

萵苣有哪些食用方法?萵苣有什么營(yíng)養(yǎng)?(1)

1、萵苣富含煙酸

萵苣中碳水化合物的含量較低,而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。

2、萵苣富含鐵

萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經(jīng)常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。

3、萵苣富含鉀

萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者,具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。

4、萵苣富含膳食纖維

萵苣中膳食纖維的含量也很高,素以萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

5、萵苣含有芳香烴羥化脂

萵苣中含有一種芳香烴羥化脂,能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺,防止癌細(xì)胞的形成,對(duì)于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等,有一定的預(yù)防作用,也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。

6、萵苣含有氟

萵苣中富含氟元素,常是萵苣可以使牙齒更堅(jiān)固,還能去除口臭,效果明顯。

7、食用方法

(1)素炒萵苣

食材:萵苣1~2根、紅辣椒1個(gè)、食鹽適量、雞精適量、植物油適量。

做法:

1.萵苣去皮,洗凈,切絲,備用。

2.鍋內(nèi)放油加熱,放入萵苣絲,鹽,大火翻炒。炒至萵苣絲變軟,加入雞精調(diào)味,待靜靜融化,即可出鍋。

3.加上紅辣椒裝飾一下。

(2)萵苣炒肉

食材:萵苣1根、豬肉小塊、胡蘿卜半根、色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量。

做法:

1.萵苣去皮洗凈切片,胡蘿卜洗凈切片,蒜切片豬肉洗凈切片用料酒、鹽、胡椒粉腌制,備用。

2.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜片、胡蘿卜炒香,加入豬肉,炒至豬肉8分熟時(shí)加入萵苣片,翻炒至熟透放入適量食鹽調(diào)味即可。

8、萵筍榨汁的食用方法

萵筍中維生素C,鈣鐵磷礦物元素充足,萵筍中鐵含量和菠菜不相伯仲,葉子中的維C含量高出根莖十五倍之多。所以在家中食用萵筍有一個(gè)很容易的做法,就是榨汁,洗凈萵筍去皮后連同葉子一起榨汁,保留住維生素C。萵筍汁可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)胃液分泌和消化。

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