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糖尿病人食譜及禁忌有哪些?糖尿病飲食食譜有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 18:05 糖尿病高血糖降糖

糖尿病是生活中很常見的病癥,這種疾病不僅會對身體健康造成很多不利,而且還會對生活帶來很多不便,那么糖尿病人食譜及禁忌有哪些?糖尿病飲食食譜有哪些?適合糖尿病人食用的膳食有很多,而且不少還具有降糖的作用,下面就來詳細(xì)了解吧。

糖尿病人食譜及禁忌有哪些?糖尿病飲食食譜有哪些?(1)

1、苦瓜瘦肉湯

食材:苦瓜150克,枸杞子10克,瘦肉50克,生姜2片。

做法:砂鍋中加瘦肉,生姜,枸杞子,清水適量,開武火煮沸后,轉(zhuǎn)用文火熬湯,待肉熟后加入苦瓜,繼續(xù)燒沸后加適量食鹽調(diào)味即可。每日一次,做輔食用。

功效:苦瓜性寒味苦,含有的苦瓜皂苷具有非常明顯的降血糖作用,不但有類胰島素樣作用,而且有刺激胰島素釋放的功能,和瘦肉一起燉湯,可以起到滋補(bǔ)肝腎,清熱生津,降血糖,降血壓的作用。

適宜人群:糖尿病患者,多飲,多食,多尿,伴隨腰膝酸軟,頭暈耳鳴,失眠健忘,中醫(yī)辨證屬于肝腎陰虛的患者。

2、綠豆冬瓜湯

食材:冬瓜25克,冬瓜70克,食鹽0.5克,清湯,蔥,姜,鹽適量。

做法:將綠豆淘洗干凈,冬瓜去外皮,瓤,洗凈切塊,生姜洗凈拍破,蔥洗凈切段,將鐵鍋洗凈放置于火上,倒入清湯燒沸,加蔥,姜,綠豆,燉至綠豆熟爛,投入冬瓜塊,燒至軟而不爛,加鹽調(diào)味即可。

功效:綠豆甘涼,清熱解暑,利尿解毒,適宜于消渴,熱病或暑熱所致心煩口渴者食用,冬瓜甘淡微寒,能清熱化痰,除煩止咳,利尿消腫,二者配伍,適宜于消渴除煩。

適宜人群:各類型糖尿病患者,尤其適宜于形體肥胖,口渴明顯,合并高脂血者食用。

禁忌:脾胃虛寒,陽虛消瘦者不宜食用。

3、苦瓜蚌肉湯

食材:苦瓜150克,蚌肉75克。

做法:將河蚌肉洗凈,苦瓜自中線剖開,去瓤,切成條狀,二者放入砂鍋中同煮成湯,加食鹽調(diào)味食用即可。

功效:河蚌肉甘咸,性寒,滋陰清熱,養(yǎng)肝明目,適宜于調(diào)理肝腎陰虛,煩熱消渴,頭暈眼花癥狀。

適宜人群:各類型糖尿病患者,口干舌燥,煩渴多飲,頭暈眼花,兩目干澀,小便多,大便干結(jié),中醫(yī)辨證屬于陰虛燥熱者。

禁忌:脾胃虛寒,大便不成形者不宜食用。

4、山藥燕麥粥

食材:燕麥片25克,新鮮山藥60克(干品20克)。

做法:新鮮山藥洗凈,去皮,切小塊,與燕麥片共煮成粥食用。每日一次,做早餐食用,15天為一療程。

功效:山藥味甘,性平,補(bǔ)肺,健脾,益腎,燕麥善補(bǔ)虛損,此粥含較多的可溶性膳食先,食用后可減慢糖類的吸收,減輕胰島B細(xì)胞負(fù)擔(dān),降低膽固醇,可作為各類型糖尿病患者的輔助食療方。

適宜人群:各類型糖尿病患者,尤其是形體肥胖,動則氣喘的虛胖型患者。

5、花粉菠菜粥

食材:天花粉15克,大米75克,菠菜35克。

做法:將天花粉研細(xì)末待用,菠菜留根洗凈,沸水焯一下,切段待用,天花粉與大米一起放入鍋中,加適量清水,煮至米熟粥成時(shí),將菠菜放入粥內(nèi),稍煮即成。每日一次。

功效:天花粉甘,味苦,性寒,清熱瀉火,生津止咳,有降血糖,降血壓,提高免疫力等作用,菠菜味甘,有除煩止渴,養(yǎng)肝明目,促進(jìn)胰島素分泌作用,二者配伍一起煮粥可以作為糖尿病患者的輔助食療方案經(jīng)常食用。

宜忌人群:糖尿病患者,尤其口干舌燥,煩渴多飲,多食易饑,形體消瘦,小便多,大便干結(jié),中醫(yī)辨證屬于肺胃熱盛陰傷之上消,中消患者。但脾胃虛寒,大便不成形者不宜食用此粥;天花粉蛋白能造成中期引產(chǎn),因此孕婦禁用。

6、枸杞菊花粥

食材:枸杞15克,菊花10克,玉米粉23克。

做法:將枸杞,菊花去雜質(zhì)洗凈,玉米粉用適量清水調(diào)成糊狀,枸杞子放入鍋中,加清水3碗,浸泡1小時(shí),武火燒開,文火煎煮10分鐘,加入菊花,煮沸后用飯勺舀取玉米糊放入鍋中,不斷攪拌,至粥熟即可。每日一次,可當(dāng)早餐長期食用。

功效:枸杞甘平,潤肺補(bǔ)腎,養(yǎng)肝明目,生津止渴,為治療糖尿病肝腎陰虧型,伴隨腰膝酸軟,頭暈?zāi)垦U叩某S盟幨硟捎盟?,其養(yǎng)肝明目常與菊花配伍,以增強(qiáng)藥效。

宜忌人群:各類型糖尿病患者,尤其是雙目干澀,食物昏花,或伴隨高血壓,冠心病患者。但感冒及大便不成形者不宜食用。

7、糖尿病人飲食禁忌

1.富含淀粉的食物要限量吃,如大米,白面,豆類,谷類等食物,因?yàn)檫@些食物進(jìn)入人體后,會分解為碳水化合物,碳水化合物雖是機(jī)體熱量的主要來源,但它可以直接轉(zhuǎn)換為糖,因此必須限量食用。

2.忌高糖食物,糖尿病人要原理高糖食物,糖,糖類食物可導(dǎo)致血糖水平迅速上升,病情加重,對糖尿病的治療造成干擾。

3.糖尿病人要嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟,蛋黃,肥肉,蟹黃等多脂類,高膽固醇食物的攝入,以免加重脂質(zhì)代謝紊亂,發(fā)生高血脂癥。

4.辛辣食物性質(zhì)溫?zé)?,易耗傷陰液,加重燥熱,糖尿病患者要忌食?

5.酒性熱,會直接干擾機(jī)體能量代謝,導(dǎo)致病情加重,如果服用降糖藥的同時(shí)喝酒,可導(dǎo)致血糖驟降,誘發(fā)低血糖,影響治療,而且酒精中的乙醇會加速降糖藥代謝,影響藥物療效。

8、高血糖適宜的運(yùn)動

1、慢跑

慢跑被稱作溫和的心腦血管體操,它對人體的心臟和血管會產(chǎn)生非常好的刺激。跑步當(dāng)中排汗非常有利于健康,它不等同于蒸桑拿或者由于環(huán)境溫度高出汗的概念。動汗為貴,跑動起來心臟加快跳動出的汗才有意義,因?yàn)樘悄虿』颊唧w質(zhì)偏酸性,動汗可使體內(nèi)環(huán)境偏堿性,從而降低炎癥的發(fā)生率,對傷口的愈合、皮膚的修整都會起到很好的作用。

2、散步

散步一種比較悠閑的運(yùn)動,所謂“練十練不如散一散”,強(qiáng)調(diào)的是任其自然的一種鍛煉方式。這種運(yùn)動方式對糖尿病患者最有益,因?yàn)樯⒉讲粫驗(yàn)檫^度的勞累造成血壓上升,另外當(dāng)遇到心跳加快或者其他的不適時(shí)也可以及時(shí)的得到救助。一邊散步,一邊按摩腹部,適用于防治消化不良和腸胃道慢性疾病的患者。所以,散步不但對糖尿病有好處,對其他的疾病也有一定的好處。

3、健身操

糖尿病患者很多都有遠(yuǎn)端的血管壞死,因此糖尿病后期很多患者會出現(xiàn)手指頭痛、腳指頭紅腫麻木等癥狀。每天可以做:身體往上拔,腳掌支撐,腳后跟離地,一上一下地踮腳,同時(shí)手臂手掌全力張開,做“抓”的動作,每抓一把,腳底下都隨之運(yùn)動,每次做5分鐘,每天早上和晚上都堅(jiān)持做。

4、太極拳

練習(xí)太極拳有助于緩解壓力、改善平衡能力和提高身體靈活性。糖友練太極還有助于降低血糖水平。有新研究發(fā)現(xiàn),糖友每周參加兩次太極拳訓(xùn)練班,每次練習(xí)1小時(shí),每周再在家練習(xí)三次,每次20分鐘,可以使血糖水平明顯降低,提高糖友生活質(zhì)量。

5、間歇式運(yùn)動

間歇式運(yùn)動是指在正常運(yùn)動過程中增加幾次強(qiáng)度更高的運(yùn)動,比如慢跑與快跑結(jié)合,散步與快走結(jié)合等。研究發(fā)現(xiàn),間歇式運(yùn)動有助于降低血糖水平、改善心血管健康和增強(qiáng)運(yùn)動毅力。專家建議,插入高強(qiáng)度運(yùn)動的時(shí)間一開始可以是15—30秒,之后逐漸增加到1—2分鐘。

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