苦丁茶是一種用冬青葉制成的飲料，是比較傳統(tǒng)的一種飲料，苦蕎茶中含有豐富地營養(yǎng)價值，能補充人體所需的營養(yǎng)，所以生活中很多人會喝苦丁茶來保健養(yǎng)生。但是要注意喝苦蕎茶也有一定的禁忌，那苦丁茶有什么功效與作用呢？苦丁茶有什么禁忌呢？

1、苦丁茶能消除口臭

茶葉之所以可以緩解口臭是由于茶中所含的多酚也可以殺死導(dǎo)致口臭的細菌，細菌能制造出難聞的揮發(fā)性硫化合物，這也是造成口臭的一大原因。而茶的介入可以抑制這種臭味的產(chǎn)生來源。除了抑制這種細菌生長之外，紅茶中的多酚還可以抑制這些細菌制造的難聞化合物，雙管齊下，也可以保持人的口腔健康和口氣清新。

2、增強人體免疫力

苦丁茶能雙向調(diào)節(jié)機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效;還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用;用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。常年飲用可以保健身體、延年益壽，被譽為“長壽茶”、“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品。

3、改善心腦血管疾病

現(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。

4、降三高

醫(yī)學(xué)表明，苦丁茶可以降血壓、還能降低血脂和膽固醇。因為它富含著鞣質(zhì)、烏蘇酸等對人體有益的各種營養(yǎng)成分，從而對血壓血脂膽固醇的調(diào)節(jié)系統(tǒng)有著極大的協(xié)助作用。

5、舒心解乏促進睡眠

苦丁茶含有人體必需的各種氨基酸和維生素，而且鋅、錳、鐵等微量元素也頗具含量。

所以，對心腦血管疾病患者的頭昏、頭痛、胸悶乏力、睡眠質(zhì)量不好、失眠都有著一定的緩解作用。

6、預(yù)防癌癥

硒，被國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界都稱為抗癌之王，苦丁茶，也有一定的硒含量，所以，苦丁茶對鼻咽癌、食道癌都有著一定的抑制作用。

7、其他作用

科學(xué)研究表明，苦丁茶對感冒、肚子痛、疝氣、瘧疾、便秘和急性胃炎等等，都有著一定的治療作用。

8、苦丁茶的食用禁忌

1、老年人和嬰幼兒不能食用

老年人和嬰幼兒的脾胃功能都比較弱，而苦丁茶的功效強，常飲會引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等癥狀。

2、患感冒的人不能食用

秋冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，患有感冒的人可吃些溫?zé)岬氖澄?，如生姜、荊芥等賴驅(qū)寒，此時飲用苦丁茶，會有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。

3、虛寒體質(zhì)的人不能食用

虛寒體質(zhì)的人若常喝苦丁茶會損傷體內(nèi)陽氣，甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等中陽虛損的癥狀。

4、經(jīng)期女性和產(chǎn)婦不能食用

女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，此時飲用寒性的苦丁茶，極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)甚至月經(jīng)不調(diào)。

5、腸胃不好的人不能食用

腸胃不好的人平時就應(yīng)少吃些性涼的食物，苦丁茶更會加重腸胃患者腹脹、腹痛等癥狀。

9、苦丁茶沖泡方法

一是水要開，

二是水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。

三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。

四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。但對于初次接觸苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽，也許就會覺得太苦了。一般而言，一支一芽二--三葉的苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對于初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應(yīng)該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。

五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對于沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。