我們平時在休閑娛樂的時候喜歡吃一些 小零食，薯片是我們常吃的零食，像薯片這樣的零食屬于膨化食品，它含有很高的熱量，常吃膨化食品的人很容易發(fā)胖，除此之外，吃膨化食品還有一些其它的危害，膨化食品有哪些危害呢？一起來看看吧！

1、不利于營養(yǎng)均衡

膨化食物中過量的添加劑導(dǎo)致其稱為高脂肪、高熱量、高鹽、高碳素化合物的食品，長期大量的使用容易造成營養(yǎng)攝入不均衡，而且高脂、高熱量的食物攝入對心腦血管健康極為不利，長期食用可增加患高血壓，心血管病的風(fēng)險。

2、影響食欲

由于膨化食物中含有較高的熱量，在攝入膨化食物后容易讓人產(chǎn)生飽腹感，對食用造成不良影響，這樣經(jīng)常食用的話，會影響正常的營養(yǎng)攝入，容易導(dǎo)致人體各種營養(yǎng)素的攝入不足，最終可引起營養(yǎng)不良。

3、容易引發(fā)肥胖

一般膨化食品的脂肪含量較高，攝入過多的膨化食物會導(dǎo)致脂肪在體內(nèi)大量的堆積，容易引發(fā)肥胖。

4、可能引發(fā)鉛中毒

膨化食品在加功能過程中，可能接觸到含鉛的金屬容器而受到污染，如果長期使用受到鉛污染的膨化食物，可導(dǎo)致體內(nèi)鉛蓄積，對兒童的生長發(fā)育及智力發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

5、油脂變質(zhì)危害健康

根據(jù)膨化工藝的不同，部分膨化食物在加工過程中需要使用到油脂，稱為含油類型膨化食品。由于油脂在儲存、加熱過程中非常容易發(fā)生氧化、變質(zhì)、酸敗，產(chǎn)生可能有害健康的過氧化物、醛、酮等，不僅導(dǎo)致食物的營養(yǎng)價值降低，還會對健康造成危害。最近報道的羰基價就是脂肪酸敗的鑒定指標(biāo)。羰基價越高，說明脂肪氧化程度越高，可能產(chǎn)生發(fā)熱害物質(zhì)越多，油脂的質(zhì)量就越差。

6、怎么挑膨化食品

1應(yīng)選擇標(biāo)識說明完整、詳細的產(chǎn)品。特別是產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要規(guī)范標(biāo)識和清楚識別，在選購時要認準(zhǔn)“QS”生產(chǎn)許可標(biāo)志。

2需挑選袋裝飽滿、不漏氣的產(chǎn)品。袋裝的膨化食品往往會充入氣體，這樣產(chǎn)品不易吸潮、新鮮度高，同時保護內(nèi)在的產(chǎn)品在儲藏、運輸、銷售的過程中免受碾壓、擠碎，打開包裝聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒有刺鼻的哈喇味，外觀沒有霉變，口感應(yīng)松脆。

3查看配料表，看清成分表中上的“營養(yǎng)標(biāo)簽”。營養(yǎng)標(biāo)簽上通常都標(biāo)有“1+4”的強制標(biāo)識，它是指能量加4個核心營養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量。消費者應(yīng)該利用營養(yǎng)標(biāo)簽，看看每天攝入上限，算算自己每天需要多少營養(yǎng)，再決定吃多少、吃幾種來購買膨化食品。