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韭菜有什么功效?韭菜的功效與作用[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 17:36 韭菜補(bǔ)腎腎虛衰老

一般我們生活中可能會(huì)經(jīng)常性的吃到韭菜,韭菜也是一種比較常見(jiàn)的蔬菜,喜歡吃韭菜的人也很多,韭菜也有很多種食用方法,主要有的就是炒韭菜,韭菜炒雞蛋,還有就是韭菜餡的餃子等等。那么,一般吃韭菜都有哪些有用的功效作用呢?

韭菜有什么功效?韭菜的功效與作用(1)

1、防治便秘

因?yàn)榫虏酥泻胸S富的食用纖維素,高纖維食物可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),難以被徹底消化,增加便量,從而清潔腸道,促進(jìn)糞便排出,所以常吃韭菜可以防治便秘。

2、抗癌

據(jù)最新科學(xué)研究表明,韭菜子和韭黃是惡性腫瘤的“職業(yè)殺手”,因?yàn)槿梭w攝入韭菜中所含的豐富的纖維素,可以預(yù)防腸道癌的發(fā)生;而韭菜中所含的胡蘿卜素,又是預(yù)防多種上皮細(xì)腦癌變的良方妙藥。

3、預(yù)防心腦血管病

韭菜中所含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物,具有降低血脂的作用,出此,食用韭菜對(duì)擴(kuò)張血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病大有幫助。

4、活血化瘀

韭菜適用于跌打損傷、腸炎腹瀉以及各種出血等癥。出現(xiàn)跌打損傷時(shí),如果將鮮韭菜搗爛敷于患處,會(huì)起到—定的效果。

5、壯陽(yáng)補(bǔ)腎

韭菜具有壯陽(yáng)固精補(bǔ)腎的作用,韭菜可用于治療陽(yáng)痙、早泄、腰膝酸軟尿頻、遺尿等癥。

6、消除腰痛

韭菜可以促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝,因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜,可以治療慢性腰痛。

7、益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物等特殊成分,有助于疏肝氣,開胃。

8、防衰老

韭菜中含有一定量的硫化物,具有軟化血管、硫通微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等功效,故常食韭菜可抗衰老。

9、韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜中90%以上水分,豐富的維生素C,較多的鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì),和少量脂肪以及其它維生素和礦物質(zhì),另外還含有揮發(fā)油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。

10、韭菜搭配禁忌

1、韭菜不能和白酒一起吃

白酒性大熱,乙醇含量高,酒精在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生大量熱量,且酒精性辛熱,有刺激性,能擴(kuò)張血管,讓血流加快。韭菜性亦屬辛溫,能壯陽(yáng)活血,食生韭飲白酒,就像火上加油,久食動(dòng)血,有出血性疾病的患者更應(yīng)加倍注意。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜性平,味甘。李時(shí)珍認(rèn)為生則性涼,故能清熱;熟則性溫故能補(bǔ)中;甘而和平故能解毒;柔而濡澤,故能潤(rùn)燥;緩和去急,故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故調(diào)和百藥而與甘草同功。而韭菜含硫化物,性辛溫而熱,二者食物藥性相反,故不可同食。

3、韭菜不能和牛肉一起吃

牛肉和韭菜痛屬于甘溫、助火的食物,二者一起烹調(diào)使用,容易助熱生活,從而引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等。

4、韭菜不能和牛奶一起吃

韭菜和牛奶同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有很多對(duì)人體有用的鈣,但是草酸會(huì)牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣沉淀,影響牛奶中鈣的吸收,造成牛奶營(yíng)養(yǎng)的缺失。

5、韭菜不能和菠菜一起吃

韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材,又菠菜性味甘涼,有滑腸作用,同食易引起腹瀉。

6、韭菜不能和紅酒一起吃

很多葡萄酒愛(ài)好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是將兩者一同食用的話會(huì)引起上火、消化不良,并且加速血液流量,導(dǎo)致心跳加快、頭暈胸悶等不適,也會(huì)對(duì)身體各方面造成負(fù)擔(dān),引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時(shí)候切忌食用韭菜。

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