魷魚是生活中比較常見的一種海鮮，其口感筋道，味道鮮美，生活中很多人都喜歡吃魷魚。魷魚中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能補(bǔ)充人體內(nèi)的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很多的好處，但吃魷魚的時(shí)候要注意適量。那魷魚主要有什么功效與作用呢？

1、有益骨骼

魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并臺(tái)有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物，這些都是維持人體健康所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。

2、抗病毒

魷魚中富含多肽和硒、錳、銅等礦物質(zhì)，有效增強(qiáng)人體免疫力，其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗輻射的作用。

3、有益心血管健康

魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚更是有益健康的食物。

4、增強(qiáng)性功能

魷魚中富含鎂，能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

5、參與人體代謝

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6、降低膽固醇

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液

中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，

膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

7、魷魚的營(yíng)養(yǎng)成分

每百克魷魚干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚是一種好的選擇。

8、魷魚飲食禁忌

1、魷魚屬高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏.

4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。