黃花菜也叫作金針菜,在全國許多地方都有分布,黃花菜也叫金針菜、忘憂草,有些人雖然不太了解它的名字,但是吃過這個(gè)菜的人有不少,黃花菜具有許多的功效,還有一些食療的作用,那么黃花菜的食療效果是什么?黃花菜的食療做法有哪些呢?
1、健腦、延緩衰老
黃花菜當(dāng)中有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成部分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦的功能具有重要的作用。同時(shí)黃花菜能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)于記憶力是很明顯的減退,注意力不集中都是有著一定的療效。
2、降血壓
黃花菜是能明顯降低清膽固醇的含量,是有利于高血壓患者的治療,是高血壓患者最好的保健蔬菜。
3、清熱解毒
黃花菜是可以清熱解毒的,有著一定的抗菌免疫的功能及消炎解毒的功效,并在防止傳染方面有著一定的作用。
4、美容護(hù)膚
經(jīng)常吃黃花菜是可以讓皮膚變得細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟、可以消退色斑。從而起到滋潤皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力的美容功效。
眾所周知,黃花菜中除了富有豐富的營養(yǎng)外,還具有一定的食療功效,接下介紹幾款常見的黃花菜食療方法:
1、豆腐黃花湯
原材料:豆腐1塊(約250克),黃花50克,豬瘦肉50克(切片)。
制作方法:先將黃花同豆腐放入鍋內(nèi)黃花湯,加水適量煮20分鐘,再放入豬瘦肉片稍煮片刻,用生姜、鹽、味精、蔥花調(diào)味即可食用。
養(yǎng)生功效:具有補(bǔ)腎、養(yǎng)血、通乳的功效。
2、瘦肉黃花湯
原材料:瘦肉片50克,黃花30克,黃精15克
制作方法:先將黃花、黃精切段,入鍋加清水適量,略煮10分鐘,再加入瘦肉片同煮至熟,用生姜、花椒、蔥花、味精調(diào)味食用。
養(yǎng)生功效:具有滋陰潤燥、益氣健脾的功效。
(1)胃腸炎
秋水仙素對(duì)胃腸有刺激作用,一旦攝入過多即可引起胃腸炎癥,因此,黃花菜中毒的第一癥狀就是反胃、嘔吐、腹痛及腹瀉等。
(2)失水
氧化二秋水仙素具有一定的利尿功效,中毒后多會(huì)出現(xiàn)尿多現(xiàn)象,而癥狀表現(xiàn)則是口干舌燥,咽喉干澀,燒心口渴等,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)休克癥。
(3)血尿血便
氧化二秋水仙素具有強(qiáng)烈毒性,在濃度過高時(shí)對(duì)毛細(xì)血管有損傷作用,血液中大量的血紅細(xì)流出,在黃花菜中毒嚴(yán)重者有血尿、血便的現(xiàn)象。
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