冰糖不僅味道甜膩，同時還具有非常不錯的食用功效和營養(yǎng)價值，因此人們平時經(jīng)常會用冰糖搭配一些其他的食物一起食用，例如常見的就有就雞蛋，那么冰糖能用來煮雞蛋嗎？怎樣才能選擇到優(yōu)質的冰糖？冰糖煮雞蛋食用后對身體好不好？

1、冰糖煮雞蛋功效

1、冰糖煮雞蛋

冰糖煮雞蛋是一道十分美味的甜品，男女老少皆能食用。冰糖具有潤肺止咳的功效，雞蛋富含蛋白質，它們兩者一起煮食，不僅能補充營養(yǎng)，還能起到潤燥滋陰、潤肺止咳的作用，如果平時經(jīng)常有咳嗽的癥狀，就能食用冰糖煮雞蛋。

2、冰糖的選擇

冰糖是在白糖的基礎上再多加了幾道工序制成的結晶體，透明無雜質，味道清甜，它和糖精是不一樣的，冰糖和雞蛋能一起吃，但是千萬別把糖精誤認成了冰糖，糖精是不能和雞蛋一起吃的。選擇冰糖時要注意，一般看起來顆粒均勻、色澤半透明、無明顯雜質的就是好冰糖，而發(fā)黃、發(fā)暗的證明它是受過潮的。

3、雞蛋的營養(yǎng)

雞蛋使我們幾乎每天都會吃的食物，它的營養(yǎng)十分豐富，雞蛋黃中含有卵磷脂和卵黃素，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有促進作用，有健腦益智、提高記憶力的功效。雞蛋中的蛋白質很豐富，他對肝臟組織的損傷有修復的功能，吃雞蛋的好處很多，但是每天最多吃一個就行了。

4、食用時須知

冰糖煮雞蛋的食療價值較高，一般情況下是都可以食用的，它可以治療氣虛久咳、體弱少食等癥，還能健脾和胃，女性食用能補陰除煩、養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏，但是要注意脾虛濕盛、實熱痰多、口臭者不宜食用。

2、注意事項

1、冰糖不宜大量攝入

冰糖是含有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。

2、空腹不宜大量食用

空腹不宜食用的食物有很多，而冰糖也是其中的一種。那么冰糖為什么不能空腹吃呢?這是因為冰糖的主要成分就是糖，而空腹食用冰糖的話，必然會導致我們體內的糖分升高，這就會影響到我們的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。

3、過多食用影響兒童發(fā)育

吃冰糖過多可影響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積;吃冰糖過多，還可以影響鈣質代謝。有些學者認為吃冰糖量如果達到總食量的16-18%，就可使體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用。據(jù)日本一項調查表明，小兒骨折率有所增加，他們認為冰糖過多是造成骨折的重要原因。

吃冰糖過多，會使人產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進而導致多種營養(yǎng)素的缺乏。兒童長期高冰糖飲食，直接影響兒童骨骼的生長發(fā)育，導致佝僂病等。兒童多吃冰糖如果又不注意口腔衛(wèi)生，則為口腔的細菌提供了生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。

為了避免齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病，世界衛(wèi)生組織呼吁：家長不要讓孩子吃太多的甜食。

4、過多食用易患相關疾病

有些專家認為：糖比煙和含酒精的飲料對人體的危害還要大。世界衛(wèi)生組織曾對23個國家人口死亡原因作了調查后得出結論：嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命縮短20年。因此，世界衛(wèi)生組織于1995年提出“全球戒糖”的新口號。世界衛(wèi)生組織調查發(fā)現(xiàn)，食糖攝人過多會導致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、冰糖尿病等。

長期高糖飲食，會使人體內環(huán)境失調，進而給人體健康造成種種危害。由于冰糖屬酸性物質，吃冰糖過量會改變人體血液的酸堿度，呈酸性體質，減弱人體白血球對外界病毒的抵御能力，使人易患各種疾病。

5、過多食用冰糖易患相關疾病

長期嗜好甜食的人，容易引發(fā)多種眼病。有關專家還提出老年性白內障與甜食過多也有關。他們調查了50例白內障患者，發(fā)現(xiàn)其中有34%的患者有酷愛甜食的習慣，他們認為，這與葡萄冰糖代謝障礙有關。

6、含冰糖的危害

至于吃冰糖，有的人喜歡持續(xù)好幾分鐘含著一塊冰糖，這其實是壞習慣。因為人的口腔有一種乳酸桿菌，能使冰糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。冰糖含在嘴里的時間越長，產(chǎn)生的乳酸越多，發(fā)生齲齒的機會就越大。

7、冰糖不宜吃過多

一般所指的“冰糖分”通常是指游離冰糖即添加冰糖，包括葡萄冰糖、蔗冰糖(砂冰糖、啡冰糖)、冰糖漿等，化學結構上屬于單醣及雙醣類。每克冰糖所含的熱量約4卡路里，如果攝取過量而無法及時消耗，多余的熱量就會轉化成脂肪。此外，含有添加冰糖的食物、飲品攝取過多會令血冰糖快速上升，導致血液中胰島素增加;胰島素會令身體更有效率地儲存脂肪，引發(fā)肥胖，會增加患慢性疾病如心血管疾病的風險。