在一些地區(qū)，人們會(huì)經(jīng)常煲湯喝，一般一些比較補(bǔ)的食材通過煲湯進(jìn)補(bǔ)的效果比較好，煲湯有一些講究，有比較迅速的番茄雞蛋湯，也有需要熬上幾個(gè)小時(shí)的雞湯，喝湯的時(shí)候會(huì)讓人心里覺得很舒坦，那么經(jīng)常喝湯有哪些好處呢？一起來看看吧！

1、喝湯的好處

（1）其實(shí)人們更需要關(guān)注的是湯湯水水中的營(yíng)養(yǎng)成分，在煲湯的過程中，食物里的豐富養(yǎng)分會(huì)隨著水融入湯汁當(dāng)中，人們?cè)陲嫓倪^程中，就會(huì)輕易的獲得食材中大量的微量營(yíng)養(yǎng)成分，而且通過長(zhǎng)時(shí)間的烹調(diào)，營(yíng)養(yǎng)成分融入湯汁當(dāng)中，更容易被人體吸收，人們?cè)趯?shí)用食物的過程中食用辦法很關(guān)鍵，不同的食物，營(yíng)養(yǎng)成分吸收的難易程度不一樣，如果選擇的食用方法得當(dāng)，就能夠更好的利用食物當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分，不至于由于身體不易吸收而造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)和流失。

（2）湯湯水水當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分普遍要比油炸或炒等來的容易被人體吸收，因?yàn)楹退诤显谝黄馉I(yíng)養(yǎng)的體積變得更小而且更溫潤(rùn)起來，更適合人體的吸收機(jī)能，特別是老人孩子和孕產(chǎn)婦等需要特別營(yíng)養(yǎng)的人群?，F(xiàn)在很多都市家庭都開始講究煲湯了。

（3）通過喝湯來獲取營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)非常明智且科學(xué)的做法。因?yàn)榇罅康氖秤檬澄锟赡軙?huì)導(dǎo)致肥胖而且營(yíng)養(yǎng)獲取不均衡，但是如果通過喝湯的辦法，就可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的大量吸收，而且也不會(huì)產(chǎn)生太強(qiáng)烈的飽腹感，使用感是非常舒適的。

（4）而且人們可以根據(jù)自身的需要選擇不同的食材去煲湯。染上風(fēng)寒的病人，夏天中暑的病人，營(yíng)養(yǎng)不良的病人，孕產(chǎn)婦等特殊情況的人群都可以根據(jù)自身需要選擇合適的湯去飲用。而且在湯水的準(zhǔn)備過程中，也有許多的規(guī)律可循。通過在煲湯過程中掌握火候和時(shí)間，就可以快速的掌握將營(yíng)養(yǎng)析出的規(guī)律。日常養(yǎng)生要比通過服用保健品來保證身體健康科學(xué)合理的多。

2、適合女性喝的湯

1、花旗參烏雞湯

廣東人最愛喝湯，而且非常的講究喝老火湯，老火湯種類繁多，而花旗參烏雞湯缺是最適合女性喝的老火湯。烏雞有“名貴食療珍禽”的美稱，烏雞富含蛋白質(zhì)、B族維生素和氨基酸以及多種微量元素，而它的膽固醇和脂肪含量卻非常的低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。

2、胡辣湯

在飲食歷史上胡辣湯傳承了上千年，它起源于河南，流傳于陜西。胡辣湯為什么這么有名。因?yàn)樗氖巢暮蜖I(yíng)養(yǎng)都非常豐富。其中牛肉丸、白菜和土豆以及胡蘿卜是制作胡辣湯的必要食材，這符合了現(xiàn)代飲食科學(xué)食物多樣化的要求。而且，其中加入胡椒，使其具有能增加食欲和健胃祛風(fēng)的作用。

3、宋嫂魚羹

宋嫂魚羹的歷史也非常悠久是南宋流傳下來的名湯。鱖魚是它的主料，將其蒸熟剔去皮骨，加火腿絲和香菇竹筍末及雞湯等烹制而成。其中主料鱖魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，老少皆宜。

4、酸菜排骨湯

東北天氣寒冷，喝湯對(duì)驅(qū)寒有著非常好的作用。東北人愛吃酸菜，爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有非常豐富的乳酸菌，對(duì)保持胃腸道正常生理功能有著很好的作用。

3、適合男性喝的湯

一、烏雞玉蘭湯

功效：烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通雞，被稱為名貴的食療珍禽。它含有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的含量更高。有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精的保健作用。

溫馨提示：烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多吃能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)、故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用。

原料：烏雞、玉蘭片、枸杞子、紅棗、桂圓肉、姜片

調(diào)料：黃酒、鹽、白胡椒粉、清湯

做法：

1、將烏雞摘去雜毛，剁去爪尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼

2、玉蘭片洗凈，切成梳狀大片，紅棗、龍眼洗凈，用溫水泡軟備用

3、沙鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入烏雞，桂圓肉、玉蘭片、枸杞、紅棗、姜片、黃酒，大火燒開后改用小火煲2小時(shí)，最后加入適量鹽和白胡椒粉即可。

適宜季節(jié)：四季

二、靈芝蜜棗老鴨湯

功效：此湯可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。靈芝平、甘、滋補(bǔ)強(qiáng)體，助消化，能治虛勞、失眠、消化不良等。

原料：老鴨、靈芝、蜜棗、老姜、陳皮

調(diào)料：鹽

做法：

將老鴨宰殺干凈，沸水焯過待用。將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈;老姜洗凈切片備用。將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開水鍋中，用中火煲約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

適宜季節(jié)：四季

三、杜仲黨參乳鴿湯

功效：此湯補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強(qiáng)身、補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎，對(duì)于精力不濟(jì)、腿足痙攣、流產(chǎn)、高血壓等療效。

原料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜

調(diào)料：鹽

做法：

1、乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。

2、杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。

3、將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

適宜季節(jié)：四季

四、蓯蓉寄生羊肉湯

材料：

肉蓯蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、鹽2克。

做法：

羊肉切小塊，放入沸水中焯燙，撈起，然后與肉蓯蓉、桑寄生盛入鍋內(nèi)，加1800毫升水以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮50分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：

具有較好的滋陽補(bǔ)氣作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否則容易便秘。