柚子是一種很常見(jiàn)的水果,也可以說(shuō)是常見(jiàn)的水果中個(gè)頭較大的一種,很多人都喜歡吃,但是有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有的柚子不好吃,所以挑選柚子也是一個(gè)很重要的步驟,很多柚子的皮比較厚,果肉也比較少,那柚子有什么功效和作用?如何挑選汁多又甜的柚子?
柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí),產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東等南方地區(qū),以廣東沙田柚為上品。柚子的葉似柑、橘,但葉柄具有寬翅,葉下表面和幼枝有短茸毛?;ù?,白色。果實(shí)大,球形或近于梨形,呈檸檬黃色;果肉白或紅色,隔分成瓣,瓣間易分離,味酸可口。
在眾多的秋令水果中,柚子可算是個(gè)頭最大的了,一般都在1千克以上。它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三個(gè)月而不失香味,故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓,象征團(tuán)圓之意,味道甜。所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景應(yīng)味的水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人們認(rèn)為有吉祥的含義。過(guò)年的時(shí)候吃柚子象征著金玉滿堂,柚和“有”諧音,是大柚大有的意思,除去霉運(yùn)帶來(lái)來(lái)年好運(yùn)勢(shì)。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。另外有強(qiáng)德勒柚、琯溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚及本地優(yōu)良早熟品種東試早等。
中醫(yī)認(rèn)為,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅,廣橘紅性溫,味苦、辛,有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子,含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等,另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似,主治疝氣;柚葉,含揮發(fā)油,具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
1.促進(jìn)傷口愈合
具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中風(fēng)
中老年人如果患有腦血管疾病,常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素,有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
4.助消化
理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
5.促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì),所含的天然葉酸,對(duì)于懷孕中的婦女們,有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
柚子清香、酸甜、涼潤(rùn),營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值很高,是人們喜食的名貴水果之一。
1.含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分,其中,每100克柚肉含維生素C57毫克,比梨高10倍,含鈣519毫克,大大超過(guò)其它水果。
2.柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循環(huán)的粘滯度,減少血栓的形成。
3.柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇。
4.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。
5.含豐富的天然葉酸,對(duì)于懷孕中的婦女們,有預(yù)防貧血發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
1.挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則,上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型,其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子,囊肉少,顯得皮多。
2.還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔,表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài),顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的,說(shuō)明柚子的成熟度高,汁多味甜。同樣大小的柚子,要挑選分量重的。用力按壓時(shí),不易按下的,說(shuō)明囊內(nèi)緊實(shí),質(zhì)量好。注意了,如果個(gè)體大而分量輕的,則皮厚肉少,味道不好。
柚子的存儲(chǔ)柚子存放應(yīng)最好處于通風(fēng)處,溫度不宜過(guò)低;最好在10度以上;柚子怕水,最好不要沾水,但最怕的還是酒,千萬(wàn)不要讓酒沾到柚子,柚子皮一沾到酒很快就會(huì)爛的,當(dāng)然,喝酒吃柚子這種機(jī)會(huì)也比較少。
柚子的食用方法1.剛采下來(lái)的柚子,滋味不是最佳,最好在室內(nèi)放置幾天,一般是兩周以后,待果實(shí)水分逐漸蒸發(fā),此時(shí)甜度提高,吃起來(lái)味更美。
2.剛買回柚子就吃可能感覺(jué)水份比較少,那是因?yàn)檫€沒(méi)有充分糖化,將你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉,一周后再吃會(huì)感覺(jué)水份明顯增多。
(1)不可與藥物同服
柚子中含有一種活性物質(zhì),能對(duì)人體內(nèi)的多種酶產(chǎn)生抑制作用。在服用藥物時(shí)吃柚子很危險(xiǎn),因?yàn)殍肿訒?huì)與某些藥物發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致藥物失效,甚至影響肝臟的解毒功能,損害肝和腎。例如,服用抗生素藥物時(shí)吃柚子會(huì)導(dǎo)致腹瀉;女性服用避孕藥后吃柚子會(huì)讓避孕藥藥效全失,因?yàn)殍肿又泻凶璧K女性吸收藥物的成分。
(2)脾胃虛寒等忌食
柚子本身是一種寒性水果,脾胃虛寒的人應(yīng)該慎重食用,否則會(huì)引起脘腹不適,腹瀉等,氣虛體弱者也不宜多吃,因?yàn)檫@部分人對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收和轉(zhuǎn)化能力較弱。
(3)陰虛燥咳不宜吃
柚子皮性溫而燥,所以陰虛燥咳者不宜吃用柚子皮做的蜂蜜柚子茶等等食物。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起