苦瓜是非常營養(yǎng)健康的食物,雖然它的味道比較苦,但是很多人還是非常愿意食用的,因為苦瓜中含有非常豐富的營養(yǎng)并且還具有非常不錯的食用功效。但是在食用苦瓜的時候人們是需要注意一些食用禁忌的,那么苦瓜有什么食用禁忌?哪些人不適合吃苦瓜?
苦瓜雖然營養(yǎng)豐富,但是對于低血壓低血糖患者來說卻不應該多吃??喙虾幸环N可以降血壓降血糖的食物,對于血壓血糖長期偏低的人來說不宜多吃。
苦瓜是寒涼食物,脾胃虛寒的人不宜多吃。體質虛弱,寒氣較重的人同樣不宜多吃苦瓜,否則會對腸胃不利,造成腹瀉、嘔吐等現象。
兒童的腸胃功能較弱,不如正常成年人的脾胃功能那樣良好,因此不宜多吃,吃多可能會傷脾胃。
孕婦對于飲食的選擇需要格外謹慎,苦瓜中含有少量奎寧,可以刺激子宮收縮,嚴重可導致流產。因此孕婦在吃苦瓜時一定要注意量的控制。
1、鹽水浸泡
苦瓜中的苦味素是葫蘆素C,屬于葡萄苷中的一個異體,屬于水溶性的有機物,因此,苦瓜去瓤后切片,用食鹽水浸泡半小時,可有效的去掉苦瓜中的苦味素。
2、焯水
焯水是很多食材都需要進行的一個重要烹飪環(huán)節(jié),苦瓜中含有的苦味素,在進行焯水處理時能大量的溶解在水中,能去除苦瓜的苦味,但是經過焯水的苦瓜只適合炒熟和涼拌食用,質地較軟,不適合生吃。
3、糖水調和
苦味和甜味是相對的,苦瓜有很多食用方法,其中榨汁食用是很多女性減肥的方法,在榨汁食用時可適當的添加一些白糖或蜂蜜,能調和苦瓜的苦味,食用口感好很多。
4、去瓤
苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高,因此,在烹飪之前一定要先清除苦瓜的內瓤和種子,能降低苦瓜的苦味。
5、冰鎮(zhèn)
冰鎮(zhèn)苦瓜也是生吃苦瓜中比較常見的一種,主要是苦瓜溫度在8攝氏度以下時苦味會相對降低,在苦瓜切片之后放進冰水中浸泡,然后冰鎮(zhèn),去苦味效果更好。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網一起