藍(lán)莓的味道費(fèi)非常鮮美誘人,所以不少人平時(shí)都是非常喜歡吃藍(lán)莓的,其中不少人在食用藍(lán)莓的時(shí)候往往都會(huì)糾結(jié)于藍(lán)莓的皮能不能吃,有的人說藍(lán)莓的皮有營(yíng)養(yǎng)可以吃,而有的人則說皮上可能會(huì)有殘留的污染物不宜食用,那么藍(lán)莓的皮可以吃嗎?藍(lán)莓有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
藍(lán)莓的皮可以吃。吃藍(lán)莓的時(shí)候,既不需要削皮,又不需要切,更不需要去核,藍(lán)莓是一種非常容易入口的好水果,它們不僅對(duì)于健康很好,而且口感奇佳,微酸的果味更是一種超級(jí)的享受,當(dāng)然若是怕酸,也可剝?nèi)ニ{(lán)莓外皮,只不過營(yíng)養(yǎng)流失了些。
藍(lán)莓上的白粉能吃。藍(lán)莓的外皮上帶有一層略帶白色的粉末,清洗的時(shí)候還不是很容易洗干凈,其實(shí)這層粉末根本沒必要清洗,這層粉末是藍(lán)莓果糖的凝聚而成,可食用,對(duì)身體有益無害;并且這種粉末越濃代表藍(lán)莓越新鮮。
野生的藍(lán)莓比較干凈,可以直接食用,不用清洗;而園林自己種植的藍(lán)莓,若是農(nóng)藥使用得比較少,并且是很久以前使用的,用清水泡泡即可食用,若是農(nóng)藥使用較多,并且近期雨水較多,蟲害嚴(yán)重時(shí)可用食鹽水浸泡一段時(shí)間,再用清水沖洗干凈即可食用。
藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果,堪稱"世界水果之王"。
1.藍(lán)莓屬于高糖食物,升糖指數(shù)也很高,因此,糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。
2.藍(lán)莓屬于涼性食物,食用之后會(huì)導(dǎo)致脾胃偏寒,因此,腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。
1.看果粉:新鮮的藍(lán)莓都帶有較多的果粉,若是藍(lán)莓表面有大量的果粉,甚至都呈現(xiàn)出灰色,在摩擦之后出現(xiàn)藍(lán)紫色的果皮,是質(zhì)量最好的藍(lán)莓。
2.看大?。核{(lán)莓的大小都比較均勻,因此,選購(gòu)時(shí)多藍(lán)莓的大小不宜,并且還表皮粗糙,那么這種藍(lán)莓就不用買了,質(zhì)量不好。
3.看手感:最好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí),用手輕輕捏一下不會(huì)有軟質(zhì)感,若是輕輕捏一下,果肉就陷下去,還有果汁滲出,說明這種果子成熟過度,不適合購(gòu)買。
4.看顏色:好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色,覆有白霜;如果顏色發(fā)紅,說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜,
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