百香果中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還有一些對人體非常有益的功效，所以不少人都是非常喜歡吃百香果。而在挑選百香果的時候人們有的時候會看到青的百香果，那么百香果青的可以吃嗎？青色的百香果可以吃嗎？百香果怎么挑選最好？

1、百香果青的能吃嗎

百香果青的能吃。百香果因為還沒有完全成熟所以顏色是青色的，沒有成熟的百香果可以吃，但是口感上會比較酸澀。通常建議選擇時盡量選擇紅色成熟的百香果。

2、如何挑選好的百香果

1，百香果一般是圓形或者橢圓形，如發(fā)現(xiàn)形狀不對稱或者很奇怪，不宜購買。

2，百香果氣味比較濃厚，聞一下果香味濃厚則是好百香果。

3，成熟的百香果表面呈紫紅色，青色代表還未完全成熟。

4，好的百香果果肉其顏色為黃色，且顏色越深越好。

3、青百香果的吃法

(1)蜂蜜百香果汁

因青百香果口感較生澀，所以我們配上蜂蜜較佳。

原料：百香果，白糖，蜂蜜。

制作方法：首先掰開百香果，用勺子去除果肉，放在杯子里，加入白糖和蜂蜜，再加入熱水，充分攪拌后即可飲用。

(2)百香果青桔汽水

原料：冰雪碧，小青桔，百香果

制作方法：

1，首先用勺子把百香果肉取出，放在冰格子里冰鎮(zhèn)

2，把青桔對半切好，一半的分量放入杯中，再把冰鎮(zhèn)好的百香果放入杯中。

3，剩下的青桔擠汁入杯，再加入冰雪碧即可飲用。

4、百香果的營養(yǎng)價值

百香果含有17中氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、磷、脂肪以及SOD酶等營養(yǎng)物質(zhì)，具有促進新陳代謝、抗衰老、潤腸通便、清熱止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同時對人體也沒有副作用。

5、百香果食用禁忌

1、患有消化系統(tǒng)疾病、胃不好的人應(yīng)當謹慎進食。

2、百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。

3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質(zhì)。