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黑豆的功效有哪些?吃黑豆的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 21:55 黑豆食物飲食營養(yǎng)

黑豆是營養(yǎng)價值很高的食物,它也是大豆中的一種,大豆不僅僅是黃豆,還有黑豆。黑豆的營養(yǎng)價值和黃豆的營養(yǎng)價值是很相似的,但是黑豆中的蛋白質(zhì)比黃豆還要高,黑豆中還有黑豆皂苷,是一種對自由基反應(yīng)有終止作用的物質(zhì),所以吃黑豆能美容養(yǎng)顏,那么,黑豆有什么功效與作用?吃黑豆有什么好處?

黑豆的功效有哪些?吃黑豆的好處有哪些?(1)

1、黑豆的功效與作用

從中醫(yī)的角度上來說,黑豆味甘性平,而且是具有補(bǔ)腎強(qiáng)身,活血利水、解毒等功效,是特別適腎虛體質(zhì)患者的,也被古人稱為“腎之谷”的說法。

對于陽虛體質(zhì)的來說,特別是腸胃不好的人,黑豆是不宜生吃或者過多的食用,不然會引起消化不良的作用。

黑豆、黑米、黑芝麻適當(dāng)多吃一些對陽虛體質(zhì)的男性朋友有著一定的幫助。

2、黑豆的吃法

食用黑豆時既可以與粳米一起同熬粥,又可以在湯里燉,下面我們就為大家介紹簡單易做的黑豆桂圓湯。

黑豆桂圓湯

用料:黑豆30克,糙米30克,桂圓肉15克,紅棗5個,白糖適量。

做法:將紅棗洗凈、去核;黑豆、糙米分別洗凈、泡發(fā);鍋內(nèi)放入1000毫升清水、黑豆、糙米、紅棗、桂圓肉、大火燒開后,改小火繼續(xù)煮30分鐘;去渣留汁,根據(jù)個人的口味加入適量白糖即可飲用。

功效:益心脾、補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎虛。

3、黑豆的營養(yǎng)價值

1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率極高。

2.黑豆中含有豐富的維生素E,花青素,異黃酮等成分。

3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

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