火龍果是生活中很常見的水果食物，其味道清香迷人，而且營養(yǎng)價值很高，具有很多的養(yǎng)生功效，因此深受很多人的喜愛，但是吃火龍果也有許多要注意的地方，那么火龍果皮能吃嗎？火龍果皮可以吃嗎？下面就來詳細(xì)了解火龍果皮的內(nèi)容吧。

1、火龍果皮能吃嗎

火龍果皮能吃?；瘕埞钠ず秃芏嗨钠ひ粯?，是能吃的，并且還營養(yǎng)豐富，食用主要是為了補充大量的花青素。

注意：火龍果皮在受傷之后很容易腐敗，發(fā)霉變黑的火龍果皮不能吃。

2、吃火龍果皮的好處

(1)抗衰老

火龍果皮多為紅色或者紫色，主要是含有花青素，花青素在酸性條件下就會呈現(xiàn)出紫紅色，并且果皮越紅越紫，花青素的含量越高，花青素具有高效的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，延緩臟器和皮膚的衰老。

(2)抗輻射

花青素在不同的環(huán)境中呈現(xiàn)出不同的顏色，但是其成分并不發(fā)生改變，具有很強的穩(wěn)定性，在陽光的照射下也不會發(fā)生變性，這表現(xiàn)除了很強的抗輻射作用，適合長期在電腦面前工作的人食用。

(3)保護視力

花青素具有強抗氧化性，其抗氧化較維生素A強很多，食用火龍果皮能補充大量的花青素，保護維生素A不被氧化，促進視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)的合成，保護視力，增強暗適應(yīng)能力。

3、火龍果皮怎么吃最好

(1)榨汁

食材：火龍果皮，冰塊，適量水，適量糖。

做法：將火龍果皮洗凈，切碎，加上冰塊，水，一起榨汁，果汁中可適當(dāng)?shù)募犹钦{(diào)味即可食用。

功效：補充大量的花青素和維生素C。

(2)涼拌

食材：火龍果皮，食鹽，白醋，糖等。

做法：

1.把火龍果外表上的枝葉絞去，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層，然后將火龍果一分為二把果肉挖去。

2.將剩下的皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下

3.撈出控一控，依個人口味放白醋、糖攪拌均勻即可。

4、火龍果的營養(yǎng)價值

1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。