油麥菜是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼冎笪兜栗r美可口，而且其中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分可以為人體帶來(lái)很多的好處，那么吃油麥菜有什么好處？吃油麥菜的好處？吃油麥菜的好處有很多，但是也有許多要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、清肝和胃

油麥菜能刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

2、利尿

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有利于促進(jìn)排尿，減少心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

3、鎮(zhèn)靜安神

油麥菜中含有萵苣素，具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于緩解緊張、幫助睡眠、改善神經(jīng)衰弱等。

4、降脂

油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優(yōu)質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)低熱量蔬菜，也是減肥的很好選擇。

5、油麥菜選購(gòu)需知

1看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會(huì)有些黃，挑選的時(shí)候挑選淺綠色的較嫩。

2看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時(shí)候不要只看大的。其實(shí)小的油麥菜更加嫩一些，因?yàn)椴税钜矔?huì)少些。

3看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒(méi)有黃葉的，葉子很平整，沒(méi)有蔫的。

4看油麥菜的葉柄數(shù)：一般油麥菜都有6-8個(gè)葉柄。大家挑選的時(shí)候挑選6個(gè)左右的都是可以的。

5看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時(shí)候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子，大家就不要挑選了。