飲食文化現(xiàn)在越來(lái)越豐富， 現(xiàn)在的食物種類也越來(lái)越多，當(dāng)然有健康的食物也有不健康的食物，有很多食物對(duì)我們是有好處的，但是平時(shí)被我們忽略了，每一個(gè)人都希望能延年益壽，其實(shí)很多食物都能延緩衰老，那吃什么可以長(zhǎng)壽？延年益壽的食物有哪些？

1、延年益壽的食物

第一，能延年益壽的四類食物之一：

粗糙的食物。有些人偏愛(ài)精細(xì)的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭，因?yàn)樗鼈兂灾霸ぷ印薄Ｆ鋵?shí)“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助排 便，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預(yù)防便秘和腸癌，每日應(yīng)保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥，改喝雜糧粥，精細(xì)白米飯改為全麥饅頭。

第二，能延年益壽的四類食物之一：

發(fā)澀的食物。單寧、植酸和草酸的存在會(huì)讓食物發(fā)澀，這是因?yàn)樗鼈儠?huì)和口中的唾液蛋白結(jié)合并沉淀，使唾液失去潤(rùn)滑性，舌上皮組織收縮，產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時(shí)不要把那層褐色的皮去掉。

第三，能延年益壽的四類食物之一：

味酸的食物。和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛(ài)吃沙果、山楂等酸味水果的人相對(duì)要少。其實(shí)，這類水果的酸味主要來(lái)自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺(jué)酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會(huì)大有改善。

第四，能延年益壽的四類食物之一：

發(fā)苦的食物。食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分。苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當(dāng)吃點(diǎn)苦的、酸的。吃過(guò)的柚子皮，不要扔掉，可以切成條后做成蜂蜜柚子茶。對(duì)于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。

2、減緩衰老的食物

蕎麥

蕎麥中的抗氧化物質(zhì)可以幫助降血壓、降血脂，幫助睡眠質(zhì)量提高。蕎麥中的膳食纖維含量豐富，可以幫助清理腸道，促進(jìn)消化吸收。蕎麥和大米一起蒸飯或者煮粥都是不錯(cuò)的吃法。

粥

雜糧粥、蔬菜粥對(duì)于人體健康有很大的幫助作用。粥適合腸胃不好、身體較為虛弱的人食用，營(yíng)養(yǎng)易于消化吸收。有些中藥材還必須和粥一同食用，以達(dá)到更好的藥效。

大蒜

大蒜是一種較為辛辣刺激的食物，可以幫助殺菌，預(yù)防疾病。但是由于大蒜的刺激性較強(qiáng)，要注意不要空腹食用，尤其不要生吃大蒜，最好搭配性溫的食物一起食用。

海帶

海帶是一種熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品，尤其適合減肥健身的人食用，也是一種美容佳品。海帶的熱量很低，不用擔(dān)心發(fā)胖，海帶中的可溶性纖維也利于消化吸收，幫助排便。

松子

松子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的堅(jiān)果，含有豐富的油脂含量，可以幫助排便，滋潤(rùn)肌膚。松子的熱量較高，所以要注意食用不要過(guò)量，每天一小把即可。