立秋之后天氣就會(huì)慢慢轉(zhuǎn)變，氣溫會(huì)發(fā)生變化，這時(shí)候很多人容易出現(xiàn)肺部不適的情況，所以平時(shí)需要吃一些潤(rùn)肺的食物，春季入肺的食物其實(shí)挺多的，最好的潤(rùn)肺方法就是熬湯喝，春天潤(rùn)肺喝什么湯比較好？春天可以潤(rùn)肺的食物有哪些？

1、春季喝什么湯潤(rùn)肺

進(jìn)入春季，氣溫干燥，容易引起肺熱，喉嚨腫痛，所以人體就需要補(bǔ)充水分以滋潤(rùn)，那么接下來(lái)小編將為大家介紹春季喝什么湯潤(rùn)肺。

2、春季喝什么湯

潤(rùn)肺奶油蘿卜湯

功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血，非常適用春季身體虛弱者食用。

白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿；胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯

以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開(kāi)，加油鹽后放肉片及莧菜煮開(kāi)即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。

金針菇蘆筍湯

特點(diǎn)：湯清味鮮，增強(qiáng)人體抗病力。

蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段；金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

百合糖梨銀耳湯

干銀耳3-4朵、百合1頭、糖梨1個(gè)、羅漢果1個(gè) 、冰糖適量 。準(zhǔn)備好原料，百合去老皮洗凈備用。銀耳用水泡發(fā)備用。 鍋中加入約2升的清水，放入泡發(fā)的銀耳。糖梨切滾刀塊入鍋中。羅漢果用刀背敲開(kāi)。剝掉殼子，取出果肉切半。果殼也是可以泡水的呦。開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火放入羅漢果一起煮。我把果肉切掉一半，這樣撈出的時(shí)候比較好找。蓋上蓋子小火煮約半小時(shí)左右，見(jiàn)水煮掉1/3左右即可關(guān)火。關(guān)火后百合和冰糖即可，清肺止咳。

蓮藕湯

食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗做法

1.將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈；

2.豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕；

3.骨頭湯熬煮一小時(shí)后，再放入馬蹄（馬蹄放得過(guò)早會(huì)被煮至無(wú)味）；

4.稍熬一會(huì)，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

蕪荽湯

芫荽（香菜）30克、飴糖30克、大米100克。先將大米洗凈，加水煮湯，取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒；發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。

蜜瓜螺頭雞湯

材料：蜜瓜250克（挑白皮綠肉蜜瓜，生一點(diǎn)，不要太熟），新鮮海螺肉250克（干品100克），老母雞肉500克，生姜1小片。

做法：最好用傳統(tǒng)的高且深的瓦罐，如果沒(méi)有，不銹鋼鍋也行。先將水燒開(kāi)（水量超過(guò)材料一倍），再將姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時(shí)，然后用中火煲2小時(shí)，將蜜瓜（切成小塊）放入，再用中火煲半小時(shí)即可。此時(shí)的湯水約為最初水量的一半。最后根據(jù)口味放鹽。干螺肉用溫水泡1小時(shí)，洗凈待用；母雞肉切6塊，如果太肥，可去雞皮。但不去皮最好（有雞皮時(shí)湯香）。

功用：此湯在香港又被稱為爵士湯，據(jù)說(shuō)是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來(lái)的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋潤(rùn)效果。

豬肉杏仁湯

瘦豬肉50克、杏仁10克、北沙參15克。共煎煮湯飲，日服2次；清肺、化痰、生津；治咳嗽少痰、口渴咽干、咽癢等。

西瓜烏雞湯

材料：新鮮西瓜1個(gè)（將瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊），烏雞1只，切塊；蜜棗1枚，瘦肉200克，生姜1小片。

做法：先將水燒開(kāi)，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火煮半小時(shí)，中火煲1.5小時(shí)，這時(shí)，將切好的西瓜放入，再用中火煲半小時(shí)即可。最后，根據(jù)口味放鹽。

功用：養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)益肝腎。此湯對(duì)女人來(lái)講，堅(jiān)持長(zhǎng)期喝，皮膚就會(huì)潤(rùn)滑。此湯很好看，有紅色、綠色，烏雞又是黑色的，既味美，又滋補(bǔ)。

3、這些也能潤(rùn)肺

1、川貝母梨子湯

材料：川貝母6克，梨子一個(gè)，冰糖10克。

做法：將梨子頭部切去，挖出核，放入冰糖和川貝母，再蓋上梨子蓋，放入碗中加水蒸熟，吃梨，喝湯。

功效：止咳化痰，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，適宜于調(diào)理風(fēng)熱咳嗽，咽干喉癢氣促或燥咳，咽干無(wú)痰等癥。

2、蘋(píng)果海帶瘦肉湯

材料：蘋(píng)果一個(gè)，海帶50克，豬瘦肉100克，食鹽適量。

做法：將海帶用水浸軟，切段，蘋(píng)果去皮去核，切成塊，豬瘦肉切塊，汆水，往砂鍋內(nèi)倒入清水，放入蘋(píng)果，海帶，豬瘦肉，開(kāi)大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲湯2到3小時(shí)，食用前加食鹽調(diào)味即可。

功效：潤(rùn)肺化痰，清熱解渴，對(duì)于肺熱咳嗽有一定的調(diào)養(yǎng)作用，肺氣虧虛引起的面色蒼白，氣短無(wú)力的人群也可以多喝此湯。

3、北沙參燉老鴨

材料：北沙參6克，枸杞10克，老鴨200克。姜片，料酒，食鹽各適量。

做法：將老鴨切塊，洗凈，放入砂鍋中，北沙參和枸杞清洗干凈，同姜片，料酒一起放入砂鍋內(nèi)，加水開(kāi)小火燉1到2小時(shí)，燉至湯香肉爛時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳，多用于肺熱燥咳，虛勞久咳，陰傷咽干，口渴等癥。

4、百玉潤(rùn)肺湯

材料：百合，玉竹各30克，蘋(píng)果1個(gè)，大棗5枚，陳皮5克，豬瘦肉100克，精鹽4克，味精1克。

做法：將蘋(píng)果洗凈，去核，切塊，百合，玉竹，陳皮分別用水洗凈，豬瘦肉洗凈，切成薄片，放入砂鍋中，加水適量，開(kāi)大火煮沸，然后放入百合，玉竹，蘋(píng)果，大棗，陳皮等食療，改用文火煲2到3小時(shí)，出鍋后加食鹽和味精調(diào)味。

功效：百合，玉竹具有養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，除煩，止咳安神作用，適宜于調(diào)理口干多飲，小便斷翅，肺燥干咳，多食善饑等癥。