很多人都知道豬蹄是一種肌膚膠原蛋白的食物，吃了不僅可以美容養(yǎng)顏，還有豐胸的效果，所以很多女性都喜歡吃豬蹄，最主要的是豬蹄不僅營養(yǎng)而且還好吃，我們最常見的吃法就是黃豆燉豬蹄，那黃豆燉豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？黃豆燉豬蹄有催乳作用嗎？

1、黃豆燉豬蹄營養(yǎng)價(jià)值

黃豆燉豬蹄，可以增強(qiáng)人體抵抗力，抗衰老 促進(jìn)生長 改善冠心病，豬蹄湯含有豐富的膠原蛋白，食用可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，因此也是很多愛美女性的美容食品。豬蹄湯還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度，我們可以根據(jù)自己的生活飲食習(xí)慣，燉一份豬蹄湯，美容又保健。

2、有催乳作用嗎

黃豆燉豬蹄是傳統(tǒng)下奶食物，黃豆燉豬蹄下奶效果很好的。為了讓孩子快速長身體，很多媽媽使出了渾身解數(shù)，尋找盡可能多的促進(jìn)乳汁分泌的食物，黃豆燉豬蹄就是一種很好的湯，具有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法也非常的簡單，基本每個(gè)新媽媽都會(huì)掌握，大家學(xué)會(huì)了這種做法，就不愁寶寶的奶水不足了。

3、湯的制作過程

首先，豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段;

其次，鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;再次，鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

最后，黃豆泡發(fā)5小時(shí)。豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)，在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。開蓋放入雞精，大火收汁即可食用。

4、食用人群

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品

1.一般適宜血虛的人來食用、還適宜年老體弱的人食用。對(duì)于產(chǎn)后奶水不足的人來說，效果最佳。較遠(yuǎn)蛋白是構(gòu)成韌帶的主要成分，所以比較適合腰腳軟弱無力者食用。另外，還適合失眠的人吃，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量。

2.有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。