小米是一種很常見(jiàn)的食物，小米養(yǎng)胃的效果是非常好的，很多人平時(shí)都喜歡煮小米粥吃，小米是黃色的，經(jīng)常有人把小米當(dāng)做大黃米，覺(jué)得小米和大黃米是一種米，但是細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)它們還是有區(qū)別的，那小米和大黃米一樣么？小米和大黃米兩者有什么區(qū)別？

1、小米和大黃米的區(qū)別

對(duì)于大黃米和小米這兩種大米，北方人對(duì)它們的應(yīng)用的比較廣泛的，大黃米主要是被用來(lái)制作成糕點(diǎn)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比小米高一點(diǎn)，而小米是跟小麥一樣含有很有的淀粉，所以適合當(dāng)成主食。很多人覺(jué)得大黃米和小米沒(méi)有什么區(qū)別，其實(shí)它們還是有著營(yíng)養(yǎng)和食用上面的區(qū)別的，讓我們具體來(lái)分析一下。

黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋?zhuān)侨チ藲さ氖蜃拥墓麑?shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實(shí)。很多人都用黃米當(dāng)做姜米來(lái)食用的，有些地方用來(lái)制作糕點(diǎn)，可以用炸著吃的，也可以煎，吃法多，營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的。含有人體需要的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。而且各種的微量元素也是高于大米和小麥的，熱量高，可以強(qiáng)身健體的哦。

而小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。還具有防止泛胃、嘔吐的功效。另外它還具有滋陰養(yǎng)血的功能?？梢允巩a(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。小米最主要的就是可以有暖胃滋補(bǔ)的作用，對(duì)于腸胃不好啊，或者是身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的選擇哦，小米可以讓你得到調(diào)養(yǎng)，還能恢復(fù)體力。

2、小米的吃法

●小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時(shí)后，熬煮至軟爛即可。

●紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：

1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

2.取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

●小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖

做法：

1.把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

2.鍋中加1000ml水燒開(kāi)，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。