天麻是生活中很常見的中藥，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃天麻也需要掌握正確的方法，那么天麻鴿子湯的做法與功效有哪些？天麻燉鴿子有什么功效？天麻鴿子湯的烹飪方法有很多，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容有哪些吧。

1、天麻鴿子湯的做法

原料：雛鴿250克。天麻10克、火腿50克。鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。

做法：

1、將鴿宰殺干凈洗凈外皮；

2、肉鴿開腹，去內(nèi)臟，洗凈血水，入沸水中焯過；

3、火腿切片；

4、燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，上籠蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

2、天麻鴿子湯有什么功效

(1)治療偏頭疼

天麻有鎮(zhèn)靜止痛、的功效，特別是對(duì)血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛有明顯的效果；鴿子性平，有補(bǔ)氣虛、益精血的功效，兩者一起不僅能止痛，還能精氣神。所以天麻鴿子湯可以幫助治療偏頭疼。

(2)治療高血壓

天麻含有的天麻多糖能促進(jìn)內(nèi)源性舒血管物質(zhì)的生成及抑制內(nèi)源性縮血管物質(zhì)的釋放,達(dá)到降低血壓的效果，鴿子也有降血壓的功效，而且鴿子肉膽固醇含量較低，因而天麻鴿子湯有降血壓的效果，可以輔助治療高血壓。

(3)補(bǔ)血養(yǎng)血

鴿子肉中含有一些營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)是能夠促進(jìn)我們身體內(nèi)部造血細(xì)胞的再生,從而補(bǔ)充體內(nèi)的貧血等癥狀，而天麻可以行氣活血，所以天麻鴿子湯可以補(bǔ)血養(yǎng)血。

(4)提高免疫力

鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A、維生素B含量較高，具有較好的提高免疫力的作用；天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害，提高免疫力，從而達(dá)到強(qiáng)身健體，抵御風(fēng)寒的作用，因此天麻鴿子湯能提高免疫力。

3、吃天麻鴿子湯需知

1、天麻每天不能吃太多，每天吃天麻最好不要超過40g，一般在20-40g的范圍內(nèi)比較合適，所以做天麻鴿子湯的時(shí)候不要放太多的天麻。

2、易上火的人不宜吃，因?yàn)樘炻轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng)。

4、如何挑選天麻

1、天麻以顏色黃白、半透明、肥大堅(jiān)實(shí)者為佳品；顏色灰褐、體輕、斷面中空者為次次品。

2、長圓扁稍彎，點(diǎn)狀環(huán)紋十余圈，頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽為最佳。

3、天麻聞之有一股特殊的氣味，俗稱“馬尿臭”。

5、吃天麻注意事項(xiàng)

1、天麻具有平肝息風(fēng)，祛風(fēng)止痛的功效。天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。也可用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

2、久服天麻，遍身發(fā)出紅丹。

3、重視配伍應(yīng)用。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病證組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨(dú)使用天麻的效果不佳或者效果不確定。

4、天麻與御風(fēng)草根同服，有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)

5、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。

6、天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。

7、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

8、天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。

9、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。