很多我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫牡街兴幉钠鋵?shí)很多人都不認(rèn)識(shí)，就算是有人吃過(guò)這種中藥也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種中藥的樣子，比如說(shuō)茯苓，還有一種中藥材叫做土茯苓，很多人覺(jué)得這兩種東西應(yīng)該是一樣的，那茯苓和土茯苓有什么區(qū)別？茯苓與土茯苓是一樣的嗎？

1、物種不同

茯苓：茯苓是一種菌類(lèi)，屬于寄生菌，常寄生在松樹(shù)的根部，中藥用的是這種菌類(lèi)的干燥菌核。

土茯苓：土茯苓是一種多年生常綠攀緣狀灌木，這種灌木在根部結(jié)有塊狀根莖，這時(shí)土茯苓入藥的主要部分。

2、成分不同

茯苓：熱量、硫胺素、鈣、蛋白質(zhì)、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒。

土茯苓：根莖含皂甙、鞣質(zhì)、樹(shù)脂、落新婦甙、異黃杞甙、琥珀酸、胡蘿卜甙、棕櫚酸、β-谷甾醇，以及生物堿、揮發(fā)油、糖、甾醇、淀粉等。

3、功效不同

茯苓：味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

土茯苓：甘、淡，平。歸肝、胃經(jīng)。解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)。梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛，濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬。

4、泡制方法不同

茯苓：取茯苓個(gè)，浸泡，洗凈，潤(rùn)后稍蒸，及時(shí)削去外皮，切制成塊或切厚片，曬干。成品呈白色。

土茯苓：未切片者，浸泡，洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥。切面類(lèi)白色至淡紅棕色，粉性，可見(jiàn)點(diǎn)狀維管束及多數(shù)小亮點(diǎn)。

5、食用方法不用

茯苓：茯苓中含有非常多的茯苓多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸，因此茯苓經(jīng)常被做成茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等食品。

土茯苓：土茯苓常是作為中藥，很少用來(lái)食用，因?yàn)橥淋蜍邘в兴幬?，?yán)重影響食用價(jià)值，食用的方法僅限于需要中藥氣味的菜肴類(lèi)，比如：土茯苓燉龜。

6、茯苓的食療保健

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國(guó)家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補(bǔ)品的原料。在溫度較大的地區(qū)和場(chǎng)所，茯苓可作為重要的食療品種，經(jīng)常食用可健脾去濕，助消化，壯體質(zhì)。