冬季的綠葉蔬菜是很少的,但是現(xiàn)在我們也能吃到各個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜,所以在寒冷的冬季也不怕沒有綠葉蔬菜吃了。冬季除了喝一些滋補(bǔ)湯品以外,還需要吃一些綠色蔬菜,這樣才能幫助身體營(yíng)養(yǎng)全面。那么,冬季哪些蔬菜可以養(yǎng)生?冬季養(yǎng)生蔬菜有哪些?
1、菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
2、紅薯
系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
3、胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜維生素多,味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
4、芋頭
芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
5、包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
6、小白菜
中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
7、豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
8、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長(zhǎng)。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。將萵苣切成細(xì)條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀烤熟。
9、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
10、菠菜
菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
1、冬瓜
冬瓜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,冬瓜所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身熱量低,不含脂肪,可以幫助形體健美,是冬季減肥蔬菜中的不二選擇。
推薦吃法:冬瓜排骨湯,清炒冬瓜都是食用冬瓜的常見方法,但注意冬瓜不要和紅小豆、鯽魚、紅鯽混吃,冬瓜與以上食材搭配容易造成食材營(yíng)養(yǎng)的損失。
2、白菜
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維及礦物質(zhì)元素。白菜中所含的果膠能幫助人體排出多余的膽固醇,而且白菜中的粗纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化和排泄。對(duì)于冬天愛吃肉又想減肥的妹子來說,白菜簡(jiǎn)直是必備蔬菜。
推薦吃法:白菜的吃法五花八門,即可生吃也可腌制,清炒白菜是最簡(jiǎn)單的方法,但隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜最好忌食,此外腹瀉者和氣虛胃寒的人盡量忌食大白菜。
3、黃瓜
黃瓜80%都是水分,熱量極低,補(bǔ)水美容想必都是眾所周知的,但黃瓜內(nèi)含果酸,丙醇二酸和纖維素等,可以促進(jìn)脂肪分解,抑制形成,從而達(dá)到減肥效果,而且黃瓜還含有豐富的維生素C、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素,能美容補(bǔ)水。黃瓜中的固醇類成分具有預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓的功效,冬天減肥多吃黃瓜不但能減肥還能預(yù)防和減輕一些病癥,一舉兩得的蔬菜。
推薦吃法:直接生食和涼拌是保持黃瓜中營(yíng)養(yǎng)成分不被流失的最佳方法,但黃瓜忌與花生一起食用,容易引起腹瀉,若和辣椒、芹菜搭配會(huì)導(dǎo)致黃瓜中維生素c的流失。
4、韭菜
韭菜熱量低,含有大量的膳食纖維,能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),排除體內(nèi)的垃圾,從幫助減肥,而且韭菜特有的硫化物能起到一定的殺菌效果,幫助提高人體的免疫力,冬天氣溫低,容易感冒,冬天多吃韭菜既能減肥又能提高身體的免疫力,達(dá)到健康減肥的效果
推薦吃法:韭菜與肉類一起搭配是一種比較營(yíng)養(yǎng)的吃法,但韭菜忌與菠菜、牛肉、白酒、蜂蜜一起食用,容易引起腹瀉、牙齒腫痛、口瘡及胃炎等病癥。
5、西蘭花
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅齊全而且還含量高,西蘭花中的水分含量高達(dá)90%以上,熱量低,100g的西蘭花僅33千卡的熱量,減肥人士的完美的選擇,除了能幫助減肥以外,西蘭好還具有抗衰老、降血壓血脂、豐胸美膚的功效,冬天減肥吃西蘭花減肥美容,健康身體樣樣俱全。
推薦吃法:蒜蓉西蘭花、白灼西蘭花都是食用西蘭花的好方法。
6、蘿卜
蘿卜中含有一種物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝,避免脂肪在皮下堆積,具有減肥的功效,而且蘿卜含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體后可潔凈血液和皮膚,同時(shí)還能降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。
推薦吃法:蘿卜燉湯是常見的吃法,將蘿卜去皮切片,燒高湯,下蘿卜煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。但注意陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食,而且白蘿卜與紅蘿卜最好不同時(shí)吃,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起