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豆腐怎么吃有營養(yǎng)?豆腐怎么吃養(yǎng)生?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 18:01 豆腐食物營養(yǎng)養(yǎng)生

豆腐是生活中再普通不過的食物,在家常菜的菜譜上經(jīng)??梢钥吹铰槠哦垢?、小蔥拌豆腐等,豆腐的做法很多,它也是很有營養(yǎng)的食物,豆腐含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵等營養(yǎng),那么,豆腐怎么吃有營養(yǎng)?豆腐怎么吃養(yǎng)生?一起來了解一下吧!

豆腐怎么吃有營養(yǎng)?豆腐怎么吃養(yǎng)生?(1)

1、豆腐養(yǎng)生食譜

(1)豬血豬肝豆腐湯

豬血、豬肝各100克,豆腐250克,山藥150克,調(diào)味品適量。將豬肝洗凈、切片,加淀粉、醬油等勾芡;山藥去皮、洗凈、切片。鍋中放清水適量煮沸后,下豬肝、豬血、山藥、豆腐等,文火煮沸后,調(diào)入蔥、姜、椒、鹽、料酒等,待熟時(shí)味精調(diào)服,每日1劑??绅B(yǎng)肝補(bǔ)血,適用于各種貧血、肺結(jié)核、慢性胃炎等。

(2)豆腐粥

豆腐150克,大米100克,調(diào)味品適量。將豆腐切細(xì);大米淘凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,文火煮粥,待沸后,下豆腐、調(diào)味品等,煮至粥熟即成,每日1劑??汕鍩峤舛?。適于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

(3)芡實(shí)蓮米魚頭湯

芡實(shí)、蓮米各10克,鰱魚頭1個(gè),豆腐250克,調(diào)味品適量。將芡實(shí)、蓮米、鰱魚頭同置鍋中,加清水適量煮沸后,調(diào)入豆腐及蔥、姜、椒、料酒、米醋、食鹽等,煮熟服食,每日1劑??砂采窠∧X、益氣養(yǎng)血。適用于產(chǎn)后貧血、頭昏耳鳴、視物昏花、心悸失眠等。

(4)魔芋豆腐粥

魔芋50克,豆腐、大米各100克,調(diào)味品適量。將魔芋擇凈,切細(xì)備用;大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入魔芋、豆腐、食鹽等調(diào)味品等,煮至粥熟即成,每日1劑??山抵瑴p肥。適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓病、糖尿病等。

2、豆腐的適用人群

1.適合患有肥胖癥者,皮膚干燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸里含有的膽固醇極少,適合肥胖癥患者食用,皮膚干燥者食用豆腐也有利于滋潤皮膚。

2.合中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用。豆腐質(zhì)軟,易咀嚼,所以適合牙齒疏松的中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用;

3.消化不良者不可食用豆腐,豆腐消化慢;痛風(fēng)病人和尿酸濃度較高者則要慎食。

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