天麻是一種常見的中草藥，天麻不僅具有藥用的價(jià)值，還具有食用的價(jià)值，對一些常見的頭暈頭疼癥狀是有緩解的作用的，但是很多人并不知道天麻怎么食用，好像每次都是和其他的中藥一起熬水喝，那天麻怎么吃？天麻怎么吃效果最好？

1、天麻煮雞蛋

食材：天麻片30克、雞蛋3個(gè)。

做法：先將天麻片放鍋內(nèi)，加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

功效：用于頭痛、目眩。

2、天麻燜雞塊

食材：母雞1只，天麻片15克，水發(fā)冬菇50克，蔥段、姜片、鹽、雞湯、植物油各適量，

雞湯500毫升。

做法：

1.天麻放碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘取出，母雞處理凈、切塊。

2.將蔥段、姜片用油煽出香味，加入鳴湯和鹽、冬菇，倒人雞塊，小火燜40分鐘

3.人天麻片，繼續(xù)燜制5分鐘后即可。

功效：佐餐食用。平肝息風(fēng)．養(yǎng)血安神。用于眩暈頭痛、中風(fēng)癱瘓。

3、天麻、枸杞煮豬腦

食材：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。

做法：將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

功效：對腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

4、天麻山藥燉乳鴿

食材：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。

做法：將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。

用法：食肉飲湯

功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。

5、天麻鴨子

食材：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。

做法：將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

用法：食肉飲湯。

功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

6、天麻肉片湯

食材：天麻、金針菇、豬肉各適量。

做法：天麻切薄片待用，肉切片做湯，加入鮮天麻片60克，金針菇150g共煮。

用法：藥、湯俱食。

功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。

7、天麻的使用禁忌

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由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實(shí)，氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。

服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應(yīng)有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會(huì)發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會(huì)出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。

對天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認(rèn)識。如《本草綱目》云：“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹。”《本經(jīng)逢原》也云：“天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。”

清代名醫(yī)吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風(fēng)者忌用”?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。