淡豆豉和我們平時(shí)吃的豆豉是不一樣的，雖然它們都是大豆制成的，但是應(yīng)用方面不同，豆豉主要是調(diào)味料，而淡豆豉是一味中藥。淡豆豉性寒味苦，能治療多種不適癥狀，那么，淡豆豉有什么功效與作用呢？一起來(lái)了解一下吧！。

1、安胎

淡豆豉可以宣發(fā)郁熱，補(bǔ)腎安胎；清代的中醫(yī)古籍就有記載，《會(huì)約醫(yī)鏡》中就明確指出，“淡豆豉”有“安胎孕”的功效，可以作為藥物用在需要安胎的婦女身上。

2、調(diào)節(jié)雌激素

淡豆豉由大豆經(jīng)發(fā)酵等工藝制成，富含大豆異黃酮物質(zhì)，可用于調(diào)理更年期綜合癥，平衡調(diào)節(jié)女性的雌激素水平，可以延緩衰老。

3、緩解風(fēng)寒感冒

淡豆豉有解表除煩作用，可以用與傷寒熱病，早期輕微感冒者，可以食用蔥豉湯可以有效改善，緩解感冒初期癥狀，促進(jìn)身體發(fā)汗。

蔥豉湯做法：淡豆豉50克，蔥白3根，加水600毫升，煮取200毫升，頓服發(fā)汗，如果不出汗，加倍服用一次。

4、和胃消食

淡豆豉味苦性寒，如胃，肺經(jīng)，寒可清熱，入胃經(jīng)，則能和胃消食，如果身體經(jīng)常積食腹脹，大便不暢的，黃疸等現(xiàn)象，這是氣機(jī)不利，食滯不消所致，可以食用淡豆豉，有和胃消食，宣郁利氣之效。

5、解毒清熱

淡豆豉性寒微苦，可以清熱解毒。《藥性倫》中記載淡豆豉可以治血痢腹痛，清熱止痢，《名醫(yī)別錄》提到淡豆豉“主瘴氣惡毒”，《日華子本草》曰：“治中毒藥”?！侗窘?jīng)逢原》則曰：“治誤食鳥(niǎo)獸肝中毒”；故本品有解毒之功；可用治山嵐瘴氣惡毒，食物中毒，丹毒，及上瘡?fù)礌€等。

6、淡豆豉用藥禁忌

1、凡傷寒傳人陰經(jīng)與夫直中三陰者，皆不宜用淡豆豉?！侗静萁?jīng)疏》

2、淡豆豉不宜復(fù)用汗吐之藥。

3、胃虛易嘔者慎服淡豆豉。