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秋天有什么蔬菜可以吃?哪些蔬菜秋天能吃到?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:15 秋天蔬菜秋季青菜

很多人都說秋天是收獲的季節(jié),因為秋天的時候許多青菜和水果就已經(jīng)成熟可以食用了,所以不少人都常常會吃一些秋天的應(yīng)季蔬菜等食物,只是許多人卻并不清楚秋天的時候具體有哪些蔬菜能吃到。那么秋天有什么蔬菜可以吃?哪些蔬菜秋天能吃到?

秋天有什么蔬菜可以吃?哪些蔬菜秋天能吃到?(1)

1、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

2、豆芽

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。

3、芹菜

芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。

4、萵筍

萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。

5、紅薯

紅薯又稱甘薯或者地瓜,富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克紅薯的糖分含量最高,達(dá)23.1克。但其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面,它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)。

6、胡蘿卜

味甘平,食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。

7、南瓜

南瓜吃起來有點甜,因此很多人以為其脂肪含量比較高。事實上,相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會引起血糖增高,糖尿病患者要謹(jǐn)慎選擇。實在愛吃的人,最好將南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。食用提示:最好不與羊肉同食,有腳氣、黃疸癥的人也不適宜吃。因為中醫(yī)認(rèn)為,這兩種癥狀是濕熱引起的,南瓜甘溫,性平,可能加劇不適感。南瓜存放時間不宜過長,否則瓜瓤就會通過進(jìn)行無氧酵解產(chǎn)生酒精,食后易引起中毒。

8、黃瓜

每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅為0.5克,但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩,既能加速腸道腐壞物質(zhì)的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能。因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人,常吃黃瓜大有益處,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。

9、小白菜

秋季也是小白菜的生長期,我們可以適當(dāng)?shù)某渣c小白菜,小白菜富含豐富的維生素C,同時還含有各種微量元素,對身體健康非常有益,如果沒有小白菜,可以拿洋白菜即卷心菜來代替。

10、防秋燥喝什么茶

1、迷迭香茶

迷迭香氣味清香、芬芳,泡茶來喝,茶色淡綠,口感純正。迷迭香可以搭配玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、洋甘菊、薄荷、茉莉花等來沖泡。

功效:常喝迷迭香茶可以抵御電腦輻射、增強記憶力、消除胃脹、降低膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)、抑制肥胖,并能改善脫發(fā)的現(xiàn)象,還具有祛痰、抗感染、殺菌的功效。

2、蘋果花茶

蘋果花茶,氣味清香,口味略苦,算是近年來比較新的花茶種類。

功效:多喝蘋果花茶有助于補血、舒解神經(jīng)痛、補血明目、祛痘美白。

3、玫瑰花茶

玫瑰花茶在近年來一直備受女性喜愛,在秋季,氣溫降低,天氣干燥,女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶來滋潤去燥,養(yǎng)血暖胃,對于女性的健康非常有幫助。

功效:玫瑰花不但氣味芬芳,對于女性還具有保健作用。玫瑰花茶這一類美容養(yǎng)顏類的花茶,不僅可以紅顏潤膚,而且能夠解郁活血,治療痛經(jīng),改善月經(jīng)失調(diào)。

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