維生素C是一種水溶性維生素，亦是我們?nèi)梭w所需的重要營養(yǎng)元素，一般在水果和蔬菜中尤為豐富，所以人們?yōu)榱搜a充大量的維生素C往往就會吃一些含有大量維生素C的蔬菜或者是水果，那么維生素C有哪些功效？富含維生素C的食物有哪些？

1、維生素C的功效

1、維生素C促進頭發(fā)健康

維生素C是營養(yǎng)頭發(fā)最有效的元素之一。為了讓頭發(fā)吸收維生素C，用一個半熟的紅薯，半杯醋栗，三個草莓和半個紅色小柿子椒混合在一起攪碎，直到上述材料變成奶油狀，然后敷在頭皮和頭發(fā)上，停留15到25分鐘，最后用溫水沖凈，堅持這樣做可以滋養(yǎng)頭發(fā)，加快頭發(fā)的增長。

2、維生素C促進指甲生長

維生素C有助于增強皮膚韌性，強化組織，骨骼和血管壁的結(jié)締，從而保持指甲的完整和美觀。

3、維生素C讓你活力充沛

在飲食方面，維生素C對于鐵的吸收起著至關(guān)重要的作用。鐵有助于你的外觀美麗和內(nèi)在的幸福感。《下一周變年輕》的作者ElisaZied說：“當(dāng)你消耗掉體內(nèi)的鐵儲備后，你可能受到貧血的威脅，更容易疲勞和虛弱，你整個人將和活力和能量無緣?！?

4、維生素C有助延緩衰老

2007年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志的一篇文章指出常吃富含維生素C食物的中年女性皮膚的皺紋更少，干燥度也更低，整體皮膚比其他女性更顯得平滑有光澤。此項研究的專家認為，維生素C可以抵抗自由基對皮膚帶來的破壞，從而延緩衰老跡象。讓皮膚直接“吃”掉維C面膜做法：把一個獼猴桃和半杯木瓜攪碎成糊狀，然后涂抹在臉上15到20分鐘，最后用冷水沖凈。

5、維生素C有助防止肉刺

維生素C不僅保護指甲，還能防止惱人的肉刺長出。平時多吃柑橘類的水果，你的指甲就會堅固而美麗。

2、富含維生素C的食物

1、橘子含有豐富是維生素C，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。

2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。

3、紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。

4、芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌、防輻射。

5、胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。

6、西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

3、維生素C的作用

(1)緩解疲勞

現(xiàn)代社會生活速度大幅度提高，節(jié)奏大大加快，很多年輕人都面臨著較大的壓力，在生活中會出現(xiàn)經(jīng)常感到疲倦的現(xiàn)象。疲倦還會導(dǎo)致免疫功能的下降。維生素C的補充可以大大緩解疲勞的現(xiàn)象，能夠更好的提高人的精神狀態(tài)。

(2)維護肌膚健康

維生素C與肌膚健康也有著密切的關(guān)系。維生素C是膠原蛋白的構(gòu)成成分，因此要想有光滑飽滿的皮膚，就要多加補充維生素C，讓肌膚狀態(tài)更加年輕健康。

(3)解毒抗病

維生素C可以幫助提升人的免疫能力，預(yù)防多種疾病，甚至是癌癥。長期缺乏維生素C會導(dǎo)致敗血癥，因此維生素C一定要保證充足。維生素C對于白內(nèi)障、肝炎等疾病也有一定的輔助治療作用。

2、維生素C的來源

維生素C主要存在于蔬菜水果中，多種蔬果中多含有豐富的維生素C，因此在生活中補充維生素C是十分方便的。在食用時注意避免維生素C的大量流失，一些蔬果可以選擇直接食用，以保證維生素C被吸收利用。